En Alsace, le plaisir du bien-boire est intimement lié à celui du bien-vivre.

Héritière d'une longue tradition alsacienne,
la Distillerie artisanale Théo Preiss révèle "l'âme des fruits" en proposant ses Eaux de Vie.

L'Alsace bénéficie d'un terroir et d'un climat privilégiés, peu de précipitations et forte chaleur en été contribuent à produire généreusement des fruits parfumés.

Une sélection rigoureuse est opérée lors de la cueillette dans les vergers ou dans la nature.

Les fruits recueillis fermentent lentement à température contrôlée sous l'action de levures naturelles.

Celles-ci vont transformer les sucres naturels des fruits en alcool, futur messager des arômes du fruit.

Ensuite tout repose plusieurs mois, en attendant la distillation qui permettra l'extraction de l'Eau de Vie.

Entre en scène, paré de cuivre rutilant, cet objet qui fut cher aux alchimistes, l'Alambic !

La distillation s'effectue doucement, sous l'oeil vigilant de l'homme qui surveille, qui conduit cette transformation, dans de petits alambics en cuivre chauffés au bain-marie, d'où l'Eau de vie coulera limpide, dense, naturelle, généreuse et simple comme tout travail bien fait.

Enfin, la phase de vieillissement qui peut atteindre plusieurs années aura lieu. Sa durée fait partie du savoir-faire et du secret du distillateur.

La richesse des sensations offertes à l'odorat comme au palais est à la mesure de la concentration et du soin apporté.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, ces Eaux-de-Vie et Liqueurs
sont à déguster et à consommer avec modération.