Trop sucre
La confiture de quetsche d’Audrey et Julie
Nos confiturières préparent leur confiture de quetsche selon la méthode traditionnelle dans de grandes marmites de cuivre. Pour plus de saveurs, elles ajoutent la juste dose de cannelle qui sublime cette prune typique d’Alsace.
Les confitures sont composées de 60 % de fruits et du sucre, sans aucun colorant ni conservateur. Ainsi vous retrouverez le vrai goût du fruit.
Voilà maintenant plusieurs années que les filles ont repris l’entreprise familiale et perpétuent ainsi le savoir-faire traditionnel et artisanal. Découvrez toute la gamme de leurs confitures.
La quetsche
Si elle est répandue en Lorraine, Allemagne, Autriche et Suisse, la quetsche reste historiquement rattachée à l’Alsace. Ramenée par les croisés, la quetsche, aussi appelée Prune de Damas ou « Zwatchka » en dialecte, est une culture qui se perpétue.
Sous sa belle robe violette, cette prune cache une chair sucrée, acidulée, d’un jaune d’or légèrement foncé.
Comment manger la quetsche ?
Autrefois, on faisait sécher les quetsches au coin du poêle pour les conserver en hiver et servies avec un morceau de lard gras.
La quetsche se consomme et se cuisine de multiples façons : crue, en sirop, en compote, en confiture, en tarte, en sorbet, elle se marie très bien aux épices comme ici avec la cannelle.
Conservation
La confiture de quetsche se conserve jusqu’à 2 ans.
Les avis de nos clients
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Fameuse
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Très très bon
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Delicieuse avec la cannelle
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Douceur absolue !
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Pas encore goûté
Composition
Poids | ND |
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Conditionnements | 1 pot de 250 g, Lot de 3 pots de 250 g |
Ingrédients | Ingrédients: quetsches 60%, sucre, cannelle 2%, pectine |
Allergènes | Néant |
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