Cuisses de poulet désossées – Marinées à l’ail des ours

Savourez la gourmandise d’une viande tendre subtilement relevée avec nos cuisses de poulet désossées marinées à l’ail des ours, une spécialité printanière et parfumée préparée avec soin à Lapoutroie.

Désossées pour plus de praticité, ces cuisses sont généreusement enrobées d’une marinade fraîche à base d’huile, d’épices douces et d’ail des ours cueilli en pleine nature. Cette plante sauvage, proche du basilic et de l’ail frais, offre un parfum délicat, herbacé et légèrement aillé qui sublime la chair du poulet sans l’écraser.

Disponibles en barquette de 2, 4 ou 6 pièces, elles sont prêtes à cuire, que ce soit à la poêle, au four ou au barbecue. Une solution idéale pour des repas savoureux, rapides, et riches en goût, inspirés du terroir alsacien.

Ces cuisses de poulet proviennent d’un élevage de qualité, puis sont désossées manuellement pour garantir une cuisson rapide et homogène. La marinade, à base d’ail des ours fraîchement haché, d’huile et d’épices douces, est réalisée en petite série pour assurer fraîcheur et équilibre. L’ail des ours, plante emblématique du printemps en Alsace, donne à la viande un caractère aromatique subtil et naturel.

👨‍🍳 Conseils de préparation, dégustation et conservation

À la poêle, cuire côté peau à feu moyen pendant 6 à 8 minutes, puis retourner pour finir doucement la cuisson. Au four, 180°C pendant 20 à 25 minutes. Pour une version estivale, grillez-les au barbecue ou à la plancha : la peau deviendra croustillante, et la marinade révèlera toute sa complexité.

À servir avec des légumes rôtis, une salade de pommes de terre ou du riz parfumé.
Conserver entre 0 et 4°C. À consommer sous 3 jours après ouverture. Convient à la congélation.