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Notre eau de vie de mirabelle
Très douce au sortir de l’alambic, la mirabelle peut tolérer un vieillissement moins long que d’autres eaux-de-vie. Elle craint la lumière qui altère son arôme, sa transparence et sa brillance.
La mirabelle
Fruit typique de l’Est de la France, la mirabelle est une petite prune jaune foncé, douce et parfumée qui mûrit au mois d’août. Présente depuis très longtemps dans nos régions et aurait été importé jadis d’Orient par les croisés.
Les fruits cueillis à maturité fermentent dans des cuves pour, après distillation, donner ce parfum d’une douceur si caractéristique. C’est l’eau de vie par excellence qui reste, plus que tout autre, fidèle à l’arôme du fruit.
Conseil de dégustation
L’eau de vie de mirabelle se déguste seule, en canard mais peut également parfumer les tartes, clafoutis et sorbets.
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Les avis de nos clients
Composition
| Poids | 1.04 kg |
|---|
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