Jambon cru entier

Délectez-vous de ce délicieux jambon cru fumé élaboré de façon traditionnelle par notre artisan Olivier. Disponible en 500 ou 1kg.

Produit frais

OL JC

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Le jambon cru alsacien

Retrouvez tout l’art et le savoir faire d’Olivier, artisan charcutier en Alsace avec ce jambon cru. Pour cela, il utilise la meilleure et plus noble partie du jambon, la noix, et uniquement de bêtes nées, élevées et abattues en Alsace. Il sale à sec et assaisonne la viande (avec notamment du poivre, des baies de coriandre, des baies de genièvre,…)  puis la fume avec des copeaux de hêtre, comme seuls les Alsaciens savent le faire.

 

Conseil de préparation et de dégustation

Coupé en fines tranches, ce jambon cru constitue une entrée remarquable accompagné de melon ou dans une salade. Vous pouvez également l’accompagner d’une noisette de beurre sur une belle tranche de bon pain.

 

Conservation

Le jambon cru, conditionné sous vide, se conserve 6 semaines à 8 semaines au frais (0 à 4 °). Il se congèle et décongèle facilement.

Olivier et Anthony

Artisans charcutiers

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Choucroutes

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