Le jambon cru alsacien
Retrouvez tout l’art et le savoir faire d’Olivier, artisan charcutier en Alsace avec ce jambon cru. Pour cela, il utilise la meilleure et plus noble partie du jambon, la noix, et uniquement de bêtes nées, élevées et abattues en Alsace. Il sale à sec et assaisonne la viande (avec notamment du poivre, des baies de coriandre, des baies de genièvre, …) puis la fume avec des copeaux de hêtre, comme seuls les Alsaciens savent le faire.
Conseil de préparation et de dégustation
Coupé en fines tranches, ce jambon cru constitue une entrée remarquable, accompagné de melon ou dans une salade. Vous pouvez également l’accompagner d’une noisette de beurre sur une belle tranche de bon pain.
Conservation
Le jambon cru, conditionné sous vide, se conserve 6 semaines à 8 semaines au frais (0 à 4 °). Il se congèle et décongèle facilement.
Les avis de nos clients
Composition
Poids | ND |
---|---|
Conditionnements | Entier – 500 g, Entier – 1000 g |
Ingrédients | Ingrédients: Viande de porc, sel, épices. |
Allergènes | Peut contenir des traces de céleri et de moutarde |
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