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Poulet façon coq au riesling

ERCR

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12.90€

Régalez-vous avec ce plat mijoté version alsacienne du coq au vin français. Pochette 1 ou 2 parts. (300 ou 600 g).

Avec ce produit vous gagnez points de fidélité !

Le poulet façon coq au riesling de Eric

 

Le coq au riesling est l’une des spécialités alsaciennes les plus appréciées après la choucroute et la tarte flambée. Eric prépare la sienne avec des morceaux de poulet Label Rouge (origine d’Alsace). Après avoir fait mariné ses morceaux de poulet pour plus de tendreté, il les colore dans le beurre. Ils finissent tranquillement leur cuisson dans une sauce à base de riesling d’Alsace bien entendu, garnie de champignons, échalotes, …

 

 

Un peu d’histoire, ou presque…

 

Selon la légende la recette du coq au vin date du temps de la conquête de la Gaule par Jules César. En effet, Vercingétorix aurait fait envoyer un coq dans le camp adverse, symbole de bravoure et de détermination, afin de narguer les romains. En réponse, Jules César l’invita à une cena (dîner du soir romain, dernier repas) où il lui fit servir son coq mijoté au vin.

 

 

Conseils de préparation et de dégustation du coq au riesling

 

Réchauffer doucement votre poulet dans une casserole à feu doux. Il sera délicieux avec des spaetzles légèrement grillées et accompagné de riesling ou d’un pinot noir.

 

 

Conservation

 

Le poulet d’Eric se conserve 1 semaine au réfrigérateur. Vous pouvez le congeler.

Eric D.

Artisan Charcutier

Composition

Poids ND
Conditionnements 1 pochette de 1 part, 1 pochette de 2 parts
Ingrédients Poulet de France, Oignons, Crème, Ail, Farine de blé bio, Vin blanc (Sulfites)
Allergènes CREME, FARINE DE BLE BIO, SULFITES

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