Idem.
La saucisse de Lyon ou Lyonerwurscht
La saucisse de Lyon n’a étonnamment rien à voir avec la ville de Lyon. C’est l’une spécialité phare de la charcuterie alsacienne. Elle est préparée par Samuel, artisan charcutier, avec une farce fine à base de maigre de porc et de veau, de gras de porc et d’épaule de porc, on y retrouve de petits morceaux de jambon.
Elle existe en 2 diamètres : 40 mm, elle se présente alors sous forme de piécette de 250à 270 g (comme ici) ; ou 90 mm, elle est alors coupée en fines tranches par le charcutier, on la retrouve dans les assortiments de roulades, où elle est soit nature soit au paprika, champignons, …
Conseils de préparation et de dégustation de la saucisse de Lyon
Cette Lyonerwurscht coupée en minces tranches, compose une entrée froide, seule ou aux côtés de crudités. Elle est également parfaite pour l’apéritif, sur des plats d’assortiment de charcuteries, les pique-niques ou dans un sandwich.
Conservation
Fraîche et emballée sous vide, cette saucisse peut se conserver jusqu’à 2 semaines au frais (0 à 4°).
Les avis de nos clients
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bien+++++
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Excellente
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Tres tres délicieux
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Parfait
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Composition
Poids | 0.27 kg |
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Ingrédients | viande de porc et de veau, eau, protéine végétale hydrolysée, huile de tournesol, saccharose, épices dont moutarde, dextrose, sel fin et sel nitrité, stabilisateur: phosphate de sodium, |
Ingrédients (suite) | , sirop de glucose, antioxydant: vitamine C et érythorbate de sodium, arôme naturel, exhausteur de goût: glutamate de sodium |
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