Knacks d’Alsace

La traditionnelle Knack d’Alsace

Les Knacks d’Alsace sont une spécialité culinaire de la région datant du XVI^e siècle. Produit phare de notre terroir, elle tient son nom du verbe allemand, knacken, qui décrit le bruit que fait la saucisse quand sa peau éclate sous la dent. Reconnaissable à sa forme courte et trapue ainsi qu’à sa couleur caractéristique, elle est une véritable institution dans la cuisine alsacienne, et ce depuis des générations.

Ce délicieux met tire son origine des traditions charcutières ancestrales de la région alsacienne. Fabriquée à partir d’un mélange de viande de porc, de bœuf et d’épices soigneusement sélectionnées, la knack d’Alsace est une symphonie de saveurs qui ravit les papilles des gourmands les plus exigeants.

Connue pour accompagner la choucroute, la knack est également très populaire lors des fêtes de villages ou associatives, nichée dans du pain et agrémentée de moutarde pour plus de saveurs.

C’est un symbole de partage et de tradition, qui rassemble les familles et les amis autour de la table pour partager un repas authentique et réconfortant. Avec son goût riche et sa texture savoureuse, la knack d’Alsace est une véritable invitation à découvrir les délices de cette région pittoresque et gourmande.

Vous la retrouverez aussi sous la dénomination de “Saucisse de Strasbourg”

Conseils de préparation et de dégustation des Knacks d’Alsace

Réchauffez les knacks 10 min dans une eau chaude à peine frémissante sinon elles risquent d’éclater.
Elles se mangent chaudes ou froides, en buffet, en apéritif ou sur des plats de charcuteries. N’hésitez pas à les condimenter avec de la moutarde ou du raifort.

En été, légèrement grillées sur votre barbecue, elles accompagnent idéalement une salade de pomme de terre. Vous pouvez aussi les couper rondelles pour agrémenter de savoureuses salades composées.

Conservation et conditionnement

Nos knacks sont fraîches, fabriquées à la commande. Elles sont emballées par 4 paires sous vide. Vous pouvez les conserver 2 à 3 semaines au réfrigérateur. Elles se congèlent par ailleurs très bien.

Le poids d’une knack est d’environ 55 à 65 g soit de 440 à 520 g les 8 knacks.

Livraison des saucisses de Strasbourg

Livraison à domicile via Chronofresh.