Le menu marcaire de nos fermes auberges alsaciennes  

Dans la Vallée de Munster, il est toujours agréable de randonner afin de profiter des paysages que nous offre notre belle région. Les longues marches et magnifiques vues à admirer ouvrent les appétits ! S’arrêter dans nos fermes auberges et restaurants pour s’y ravitailler et faire le plein d’énergie est une véritable tradition en Alsace. Succombez-vous aussi aux repas gourmands de notre vallée.

Le repas type « marcaire »

Et voici de quoi vous mettre l’eau à la bouche ! Les repas marcaires sont les fameux repas que vous pourrez déguster dans toutes les bonnes auberges alsaciennes. Toutes les auberges ont leurs coutumes et plats favoris ! Pour vous donner une idée de ce que vous pourrez y déguster, voici un repas marcaire type :

• Entrée : une soupe ou une tourte vigneronne
• Plat principal : collet ou palette accompagnée de roïgabrageldi (pommes de terre cuites en lamelles avec des oignons et du lard)
• Fromage : du Munster ou du Bargkass, fromages traditionnels de nos montagnes !
• Dessert : une tarte maison ou du bibalakass (fromage frais du jour au sucre et au kirsch)

De quoi vous régaler et repartir sur le bon pied !

Voici pour vous une sélection des adresses de fermes auberges où il est possible de se restaurer après une bonne randonnée :

• Ferme-auberge du Gresson
• Ferme auberge Uff Rain
• Ferme auberge du Grand Ballon
• Ferme auberge du Kahlenwasen

Nombreux sont les sentiers qui mènent aux fermes auberges. Voici quelques ballades à faire :

• Le sentier de l’eau
• Le sentier Albert Schweitzer
• Sentier illustré des plantes sauvages
• Circuit historique : Gaschney / Reichakerkopf
• Circuit historique : le Linge

Si cela vous a donné faim, vous pouvez tout à fait retrouver les produits typiques d’un repas marcaire sur notre boutique en ligne : la tourte vigneronne, la palette ou collet ou bien le kassler de Olivier, les Formages de Adrien.