Vous l’avez sans doute remarqué, la chaleur s’est enfin installée ! En Alsace, le climat nous offre de belles journées ensoleillées mais parfois lourdes aussi. Ce qu’on fait dans ce cas? On cherche la fraicheur que nous offre certains endroits de notre belle région. Laissez-nous vous les faire découvrir! Le sentier pieds nus du […]
Un saut en arrière
Comme une machine à remonter le temps, l’Écomusée vous plonge dans l’Alsace d’autrefois mais aussi d’aujourd’hui et de demain avec ce village vivant au fil des fêtes et des saisons ! Plus grand musée vivant à ciel ouvert de France, l’Écomusée d’Alsace s’organise comme un village alsacien du début du XXème siècle. Dans un écrin […]
Idée recette : la Linzertorte
Nous vous en parlions précédemment sur notre blog des confitures de Audrey & Julie nos confiturières adorées, si vous n’avez pas eu le temps de lire l’article n’hésitez pas y jeter un oeil :). On vous présente une recette simple et gourmande: La LINZERTORTE. Petite histoire D’origine autrichienne, la linzertorte, fait partie des gâteaux […]
Ramène ta fraise !
Rouge, petite, sucrée… l’avez-vous reconnue ? Bravo ! C’est bien la Fraise d’Alsace qui est à l’honneur sur notre blog ! On l’attend avec impatience, la fraise est l’un des fruits préférés des français en été. Et pas qu’un peu ! On en consomme en moyenne 3kg chacun en quelques mois … En Alsace, on a de la chance […]
Tchin tchin
Vin pétillant, délicat et léger, le crémant d’Alsace accompagne de son effervescence toutes les occasions de festoyer. Il enchantera vos palais, se mariant avec délice à vos plats, de l’apéritif au dessert. A consommer avec modération, cela va sans dire ! 😊 Un savoir-faire traditionnel Le fils d’un vigneron de Riquewihr, Julien Dopff assista en 1900 à […]
Un savoir-faire traditionnel d’Alsace
Saviez-vous que la poterie était un savoir-faire traditionnel en Alsace ? Il existe deux villages de potiers d’Alsace : Soufflenheim et Betschdorf, situés juste à côté de Haguenau, dans le nord de l’Alsace. Vous avez forcément vu dans les boutiques des poteries alsaciennes, faites-en terre cuite et en grès, mais attention : un grand […]
Quand l’asperge pointe le bout de son nez !
Vous l’avez remarqué, les beaux jours arrivent ! Et avec eux le produit phare du Printemps en Alsace : Son asperge blanche. Sa récolte pas si facile que ça …. Elle nécessite patience et anticipation. Trois saisons s’écoulent entre l’année 1, où les griffes, c’est-à-dire les racines des plants, sont enfouies dans la terre, et l’année […]
Le Chou un atout pour notre santé
Qui l’aurait cru, le chou fait de bonne figure dans notre alimentation ! Même Jacques Chirac disait « Je mange de la choucroute, je bois de la bière » ce qui lui à voulu de rester en bonne forme. Mais revenons à nos choux. Ce légume de la famille des crucifères apporte beaucoup de vertus, à […]
Le Lamala : son histoire et sa recette
Le Lamala, signifiant « petit agneau pascal » en Alsace, est partagé lors du petit déjeuner de Pâques. Au 16e siècle, la tradition voulait que l’on offre un agneau pascal à sa fiancée en symbole d’amour, les enfants recevaient également un Lamala au retour de la messe le jour de Pâques. Ce délice permettait aux ménagères et aux […]
La succulente palette à la diable
Voici un plat savoureux typiquement alsacien, fondant sous le palais, créé il y a une cinquantaine d’années par des artisans bouchers-charcutiers qui ont eu l’idée de badigeonner la palette – morceau de viande de porc situé près de l’omoplate – de moutarde et de l’envelopper dans de la crépine pour le proposer à la […]