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Viandes marinées
(7 produits)Épaule, côtes, émincés ou brochettes… Nos viandes sont marinées maison avec des recettes alsaciennes savoureuses : paprika, herbes, bière ou ail. Idéales pour un barbecue gourmand et généreux.
Épaule, côtes, émincés ou brochettes… Nos viandes sont marinées maison avec des recettes alsaciennes savoureuses : paprika, herbes, bière ou ail. Idéales pour un barbecue gourmand et généreux.
En Alsace, on aime les viandes généreusement marinées, bien saisies sur les braises, et partagées en toute simplicité. Qu’il s’agisse de côtes de porc, de tranches d’épaule, de brochettes ou d’émincés de bœuf, le barbecue devient une fête dès lors que la marinade est à la hauteur. Et dans nos ateliers, chaque marinade est une recette à part entière, inspirée des saisons, des herbes du jardin, ou même de la bière locale.
Nos viandes sont préparées à partir de morceaux sélectionnés, puis assaisonnées avec des mélanges maison :
Marinade au paprika doux et oignons, pour une cuisson bien caramélisée,
Recette à la bière d’Alsace et moutarde à l’ancienne, tout en rondeur,
Mélange ail, herbes de montagne et huile d’olive, aux accents du terroir,
Ou encore marinade fumée et épicée, pour les amateurs de caractère.
Chaque pièce est marinée plusieurs heures pour imprégner la viande en profondeur, lui garantir un moelleux parfait à la cuisson, et développer des arômes intenses sur le grill.
👉 Ces viandes prêtes à griller sont idéales pour un repas sans préparation, à servir avec une salade de pommes de terre, du pain de campagne, ou tout simplement à la bonne franquette, autour d’un feu ou d’un barbecue électrique.
💡 Astuce : sortez la viande 30 minutes avant cuisson, et grillez à feu moyen pour préserver toute la tendreté et éviter que les marinades ne brûlent.
