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Munster
(10 produits)Fromage au lait de vache, à la croûte lavée et au goût affirmé, le Munster AOP d’Alsace est affiné lentement en cave pour révéler toute sa puissance et sa douceur. Un incontournable du terroir à savourer chaud ou froid.
Fromage au lait de vache, à la croûte lavée et au goût affirmé, le Munster AOP d’Alsace est affiné lentement en cave pour révéler toute sa puissance et sa douceur. Un incontournable du terroir à savourer chaud ou froid.
BIO
Crémeux, corsé, savoureux… Le Munster d’Alsace est un trésor du terroir, affiné lentement dans les caves vosgiennes. Un incontournable pour les amateurs de fromages de caractère.
Avec sa croûte orangée et son parfum puissant, le Munster est sans conteste le fromage le plus emblématique d’Alsace. Protégé par une Appellation d’Origine Protégée (AOP), il est exclusivement fabriqué dans une zone géographique bien délimitée, qui s’étend sur le versant vosgien. Là, entre prairies fleuries et pâturages d’altitude, naît un fromage au caractère unique, reflet de son terroir.
Fabriqué à partir de lait de vache collecté localement, le Munster est ensuite affiné en cave humide pendant plusieurs semaines, parfois jusqu’à 2 mois. Il est lavé régulièrement à l’eau salée pour développer sa fameuse croûte colorée et ses arômes puissants. Derrière cette intensité se cache une pâte souple, fondante, au goût franc mais jamais agressif.
Dans notre sélection, tu trouveras :
Du Munster fermier AOP, au lait cru, affiné en montagne selon les méthodes ancestrales,
Du Munster laitier, plus doux, idéal pour découvrir ce fromage typique,
Et même de la crème de Munster, parfaite à tartiner ou à intégrer dans des plats chauds.
Le Munster se déguste à température ambiante, avec du pain de campagne, des pommes de terre vapeur, une pincée de cumin… et un verre de vin blanc sec d’Alsace, comme un riesling ou un sylvaner.
👉 Fromage de caractère, le Munster est aussi un symbole d’authenticité et de tradition paysanne, encore fabriqué dans de nombreuses fermes-auberges vosgiennes qui en perpétuent le savoir-faire avec passion.
💡 Puissant, fondant, raffiné… Le Munster d’Alsace n’est pas un simple fromage, c’est une véritable invitation au voyage culinaire dans les vallées vosgiennes.
