La viande occupe une place centrale dans la gastronomie alsacienne. Qu’elle soit grillée, mijotée, fumée, rôtie ou servie en charcuterie chaude ou froide, elle témoigne du savoir-faire ancestral des bouchers-charcutiers de la région et de l’attachement des Alsaciens à une cuisine généreuse et authentique.
En Alsace, la viande est un pilier de la gastronomie régionale. De la palette de porc fumée aux volailles rôties du dimanche, en passant par les gibiers mijotés en saison, chaque plat raconte une histoire de terroir, de recettes familiales et de savoir-faire charcutier ou boucher.
Dans cette catégorie, retrouvez notre sélection de viandes artisanales, travaillées en Alsace ou sélectionnées auprès de partenaires français de confiance. Nos produits sont disponibles crus ou cuits, selon les recettes, les découpes ou les besoins.
👉 Nous proposons :
Du porc : palette, collet, jambon, lard, côtes, saucisses et viandes à mijoter,
Du bœuf : entrecôte, rôti, côte de bœuf, pot-au-feu, viande à griller ou à braiser,
Du veau : paupiettes, blanquette, escalope ou épaule à rôtir,
De l’agneau : gigot, côtelettes ou collier, parfaits pour les plats mijotés ou grillés,
Des volailles : poulets fermiers, pintades, canards entiers ou en découpe,
Du gibier : sanglier, cerf ou chevreuil, selon les saisons, pour vos plats traditionnels d’automne.
Nos viandes sont préparées dans le respect des méthodes artisanales : découpe traditionnelle, fumage doux, salaisons maison, ou encore cuissons lentes, comme dans les boucheries d’autrefois. Chaque pièce est soigneusement emballée pour garantir fraîcheur, goût et praticité.
Origine Alsace ou France garantie,
Recettes et découpes traditionnelles,
Produits crus ou cuisinés, prêts à être préparés ou dégustés,
Savoir-faire artisanal et approche locale, dans une logique de circuit court.
💡 Pour vos plats du quotidien comme pour vos repas de fête, nos viandes vous accompagnent avec authenticité, générosité et goût.
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