Pourquoi le savoir-faire artisanal est au cœur d’Alsace Saveurs ?

Le savoir-faire artisanal n’est pas arrivé dans ma vie par hasard.
Je suis fils et petit-fils d’artisan. J’ai grandi avec cette réalité, sans vraiment la questionner.

Petit, les marchés faisaient partie du décor. Les allers-retours au magasin aussi. Plus tard, il y a eu les ateliers, les odeurs, les gestes répétés, la production, les journées longues et parfois fatigantes. Et surtout, les rencontres. Celles avec des artisans passionnés, engagés, souvent discrets, mais profondément investis dans leur travail.

J’ai appris très tôt que la vie d’artisan n’est pas un long fleuve tranquille.
Il y a des bons jours, ceux où tout fonctionne, où le client est satisfait, où le produit est réussi. Et puis il y a les autres. Les imprévus, la fatigue, les doutes. Mais malgré tout, il y a toujours cette même fierté du travail bien fait.

Ce que j’ai vu, année après année, c’est que l’artisanat repose avant tout sur l’engagement. Un engagement envers son produit, envers ses clients, envers soi-même aussi. On ne triche pas longtemps quand on travaille avec ses mains et son nom.

Avec le temps, cette culture artisanale ne m’a jamais quitté. Elle a continué à m’accompagner, naturellement, à travers la découverte de nouveaux ateliers, de nouvelles productions, de partenaires qui partagent cette même exigence. Des femmes et des hommes qui connaissent leurs matières, respectent le temps et acceptent que la qualité demande parfois plus d’efforts.

Alsace Saveurs est né de ce parcours.
Pas d’une idée marketing, mais d’une continuité logique. Mettre en avant des produits sincères, portés par des artisans qui aiment ce qu’ils font, même quand ce n’est pas simple.

Ce que je cherche aujourd’hui à travers Alsace Saveurs, c’est à transmettre cette vision. Celle d’un artisanat vivant, réel, avec ses contraintes, mais aussi avec cette satisfaction unique : celle de proposer quelque chose de vrai, fait avec conviction.

Parce qu’au fond, le savoir-faire artisanal, ce n’est pas seulement une méthode.
C’est une manière de voir le travail, le temps et la valeur des choses.

Merci – Alan Baradel