J’sais pas – Domaine Arnold

Il y a des vins qui naissent d’un plan précis, et d’autres… qui naissent de l’oubli. Le « J’sais pas » du Domaine Christian Arnold, c’est l’histoire d’un fût oublié dans un coin du chai, redécouvert un peu par hasard par Cyril Arnold, et dont le jus l’a bluffé.

Au départ, il ne savait plus exactement ce qu’il avait vinifié là : une palette atypique, sans grande ambition, laissée de côté, presque par négligence. Mais à l’ouverture, surprise : un nez expressif, une bouche vive, une énergie inattendue. Un vin sans étiquette… et sans nom.

Quand on lui a demandé : “Alors, c’est quoi ce vin ?”, il a simplement répondu : “J’sais pas.”
Le nom était tout trouvé. Spontané, sincère, drôle.

Ce vin à l’identité libre garde cette fraîcheur insolente, cette imprécision revendiquée. Pas de cahier des charges, pas d’attente, juste du plaisir. Le cépage ? Peu importe. Le terroir ? Dambach, oui, mais pas de grandes théories ici. Ce qui compte, c’est le moment, le fruit, la bouche qui s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, une pointe citronnée en finale.

C’est un vin qui casse les cadres, parfait pour ceux qui aiment boire sans poser trop de questions, ou pour ceux qui savent que le vin, parfois, c’est aussi une affaire de hasard heureux.