Madeleines au Safran d’Alsace

📝 Ingrédients

• 2 œufs

• 100 g de sucre

• 100 g de beurre fondu

• 100 g de farine

• ½ sachet de levure

• 2 cuillères à soupe de lait

• 1 pincée de pistils de safran d’Alsace

👩‍🍳 Préparation

1. Faites infuser le safran dans le lait tiède 30 minutes.

2. Battez œufs + sucre jusqu’à blanchiment.

3. Incorporez farine, levure, beurre fondu.

4. Ajoutez le lait au safran.

5. Versez dans moules à madeleines (2/3).

6. Cuisez 10–12 min à 180 °C jusqu’à bosse dorée.

🍽 Conseil & accord

Parfaites à l’heure du thé ou avec un café.
Un Muscat d’Alsace frais complète à merveille la note épicée du safran.

Le prix est donné à titre indicatif pour 4 personnes en moyenne.