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Nos produits
Installé à Colmar, Basil a fait de la tarte flambée sa spécialité. À la tête du Marché de la Tarte Flambée, il propose des produits artisanaux prêts à l’emploi, fidèles à l’esprit alsacien. Des pâtes à flammekueche aux garnitures locales, tout est pensé pour retrouver le goût du traditionnel… chez soi ou dans son restaurant.
Derrière Le Marché de la Tarte Flambée, il y a Basil, passionné par l’une des plus emblématiques spécialités de la gastronomie alsacienne : la flammekueche. Dans son atelier à Colmar, il a développé un véritable savoir-faire autour de ce plat convivial et généreux, en respectant les gestes et ingrédients traditionnels.
Son cœur de métier ? Proposer aux professionnels comme aux particuliers des pâtes à tarte flambée prêtes à garnir, fabriquées artisanalement, avec une pâte fine et croustillante, comme dans les winstubs d’autrefois. À cela s’ajoutent des crèmes et garnitures alsaciennes de qualité, du lard fumé au fromage blanc en passant par les oignons, pour composer facilement des tartes flambées à la maison ou dans un restaurant.
Le Marché de la Tarte Flambée, c’est aussi une gamme qui s’adapte : crue ou précuite, au format classique ou mini, nature ou garnie… pour répondre aux envies des pros comme des amateurs éclairés. Basil accorde une importance particulière à la régularité, à la fraîcheur des produits, et à l’authenticité des recettes.
Grâce à cette approche rigoureuse et généreuse, sa production est aujourd’hui référencée chez de nombreux revendeurs et appréciée dans toute l’Alsace et au-delà. Il n’y a plus qu’à enfourner… et savourer.
