En Alsace, la sauce est bien plus qu’un accompagnement : c’est un liant de convivialité, une signature culinaire, une tradition ancrée dans chaque recette de grand-mère. Nos sauces artisanales d’Alsace, préparées avec soin et sans superflu, sont conçues pour sublimer les viandes, gibiers, volailles, pâtes et spécialités régionales.
La sauce au foie gras, c’est l’élégance à l’alsacienne. Élaborée à partir de foie gras de canard ou d’oie issu de producteurs locaux, elle est relevée d’un trait de vin blanc ou de porto, parfois adoucie à la crème.
💡 Parfaite pour accompagner :
un suprême de volaille ou pintade,
une bouchée à la reine maison,
des spaetzle ou knepfle aux champignons,
ou même un filet de veau rôti.
➡️ En quelques minutes, vous transformez un plat simple en un repas festif et raffiné, aux saveurs douces et enveloppantes.
Les civets, daubes, rôtis ou terrines de gibier appellent des sauces de caractère. Nos sauces pour gibier sont préparées avec :
des fonds bruns maison,
du vin rouge ou vin de pinot noir alsacien,
des baies de genièvre, clous de girofle, myrtilles ou airelles.
👉 Parfaites pour accompagner :
du chevreuil, du sanglier ou du cerf,
un filet de marcassin ou un pavé de biche,
ou même des pâtes fraîches alsaciennes servies avec une tombée de champignons.
Sauce au riesling : classique incontournable, onctueuse et parfumée, pour accompagner volaille, poissons ou spaetzle.
Sauce au munster : puissante et fondante, idéale avec du jambon, des pommes de terre, ou une viande grillée.
Sauce au raifort doux : parfaite pour la palette ou le pot-au-feu.
Sauce moutarde à l’ancienne : pour les viandes blanches, grillades, saucisses ou rognons.
Toutes nos sauces sont prêtes à l’emploi : il suffit de les réchauffer doucement à la casserole ou au bain-marie pour retrouver le goût du fait maison, sans compromis.
Même quand on manque de temps, il suffit d’une bonne sauce artisanale pour redonner vie à un plat. Associées à une viande rôtie, un légume vapeur, une purée ou des pâtes alsaciennes, nos sauces :
vous font gagner du temps,
apportent une touche terroir authentique,
et subliment vos assiettes avec générosité et finesse.
👉 Faites le choix de la cuisine alsacienne artisanale, simple et savoureuse, avec nos sauces 100 % terroir.
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