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8,60 €
Assortiment de knack de canard
Redécouvrez la knack version canard ! Trois recettes artisanales et pleines de goût : fumée, nature, et au cumin, réunies dans un assortiment convivial et 100 % alsacien.
Votre artisan / producteur
Lucien Doriath
Eleveur de volailles
Foie gras 100 % canard ainsi qu’une filière régionale repensée : une maison familiale en constante évolution.
8,60 €
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Lucien Doriath
Eleveur de volailles
"Fondée en 1987 par Lucien Doriath, la maison Foie Gras Doriath est devenue une référence du foie gras de canard alsacien. Depuis la reprise par Mickaël Doriath en 2009, l'entreprise familiale perpétue un modèle original : une filière d’élevage 100 % locale, de l’œuf jusqu’à la conserve. Une conviction : maîtriser toute la chaîne, privilégier la qualité gustative, tout en maintenant une empreinte responsable et territoriale.
"
Conseils de préparation et conservation
Plongez les knack dans de l’eau frémissante (sans bouillir) pendant 8 à 10 minutes. Servez-les bien chaudes, accompagnées de pain, de moutarde douce ou forte, ou d’une salade de pommes de terre.
Pour une touche originale : coupez-les en tronçons et servez-les à l’apéritif, ou poêlez-les rapidement pour une croûte légèrement dorée.
A stocker en chambre froide à + 4°C maximum. Durée de conservation : 1 mois.
Accord mets/vins
Composition
Valeurs nutritionnelles
En savoir plus
La Maison Doriath, spécialisée dans l’élevage et la transformation artisanale du canard, revisite ici un grand classique alsacien : la knack, mais dans une version 100 % canard, gourmande et raffinée.
Ce coffret découverte comprend trois recettes :
Knack de canard fumée
Doucement fumée au bois de hêtre, elle développe des arômes profonds, ronds et réconfortants. Idéale avec une choucroute ou un plat rustique.
Knack de canard nature
La version la plus douce et fine. Elle met en valeur toute la noblesse de la viande de canard, sans artifices. Parfaite pour les enfants ou les puristes.
Knack de canard au cumin
Une touche alsacienne assumée ! Le cumin, légèrement dosé, parfume la chair sans l’écraser. Très bon en salade ou avec des légumes racines.
Toutes les knack sont embossées à la main, à partir de canards élevés en plein air et nourris sans OGM. Sans additifs inutiles, elles sont fabriquées en Alsace, dans le respect des méthodes artisanales.
L’assortiment est parfait pour :
– composer une planche charcutière originale,
– varier les plaisirs en famille,
– ou tout simplement redécouvrir la knack… version gastronomique.
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