Cirrus – Whita India Pale Ale

Servir très frais entre 6 °C et 8 °C, de préférence dans un verre à bière. À la première gorgée, les fines bulles apportent une texture aérienne. L’attaque est douce et légèrement épicée, suivie d’une explosion d’agrumes (citron, pamplemousse), de céréales et d’épices subtiles (coriandre). La finale est sèche, avec une amertume maîtrisée et une fraîcheur persistante. Idéale pour une bouteille partagée entre amis ou une pause revigorante.

La White India Pale Ale (White IPA) est un style de bière qui combine les caractéristiques d’une bière blanche (ou witbier) avec celles d’une India Pale Ale (IPA). Elle se distingue par sa robe pâle et légèrement trouble, souvent due à l’utilisation de blé et d’épices, comme la coriandre ou l’écorce d’orange, typiques des bières de blé.

– Arômes et saveurs : La White IPA présente des notes fruitées et florales provenant des houblons, ainsi que des nuances d’agrumes, comme le citron et le pamplemousse. Les épices ajoutent une complexité et une fraîcheur supplémentaires.

– Amertume : Bien que l’amertume soit présente, elle est souvent équilibrée par la douceur du malt et la légèreté du blé, offrant une expérience gustative rafraîchissante.

–  Teneur en alcool : Elle se situe généralement entre 5 % et 7 % d’alcool, ce qui en fait une bière modérément alcoolisée.

La White IPA est idéale pour ceux qui apprécient les bières fruitées et épicées, tout en recherchant l’amertume caractéristique des IPA. C’est une bière parfaite pour les journées ensoleillées ou les moments de convivialité.

Couleur en EBC (L’EBC, ou European Brewery Convention, est une unité de mesure utilisée pour quantifier la couleur des bières. Plus la valeur EBC est élevée, plus la bière est foncée. Cette échelle permet de standardiser la classification des couleurs, allant de la bière très claire (par exemple, une pilsner légère avec une EBC autour de 5) à des bières très foncées, comme les stouts ou les porters, qui peuvent atteindre des valeurs supérieures à 80. L’EBC est un outil précieux pour les brasseurs et les amateurs de bière, car elle offre une indication visuelle des caractéristiques de la bière) : 7

Amertume en IBU (International Bitterness Units, est une unité de mesure qui évalue l’amertume d’une bière. Elle quantifie la concentration de composés amer, principalement les acides alpha du houblon, dans la bière. Plus la valeur IBU est élevée, plus la bière est amère.

En général, une bière légère peut avoir un IBU autour de 10 à 20, tandis que les bières très houblonnées, comme les IPAs, peuvent atteindre 40 à 100 IBU ou plus. L’IBU aide les consommateurs à anticiper le profil gustatif d’une bière et à comprendre l’équilibre entre l’amertume et d’autres saveurs. Cependant, la perception de l’amertume peut aussi être influencée par d’autres éléments, comme la douceur du malt, ce qui rend l’IBU un indicateur utile mais pas exclusif) : 23

Corps : 2/8

Se conserve environ 1 an à l’abri de la lumière, au frais et debout.

Bière non filtrée, non pasteurisée.

Parfaite avec une salade estivale relevée, des ceviches ou des tapas fruitées et épicées. Elle accompagne aussi élégamment des poissons grillés ou un repas léger à base de légumes croquants

Bouteille de 33cl, 5%vol.

Ingrédients : eau, MALT D’ORGE & AUTRES, HOUBLONS, écorces d’oranges bio, coriandre bio, levure AY4. Contient du gluten.

Pour 100g