Crémant Brut « Cœur de Lune »

Le Crémant d’Alsace « Cœur de Lune » est une cuvée rafraîchissante de la coopérative Bestheim, élaborée exclusivement à partir de Pinot Blanc et Auxerrois, cépages traditionnels qui incarnent la pure expression du terroir alsacien. Présentant un dosage brut, il réserve une expérience sèche mais harmonieuse, marquée par un élevage prolongé de 18 mois sur lies, sans fermentation malolactique pour préserver tension et vivacité.

Sa robe pâle, presque dorée, est animée d’un joli cordon de bulles fines et persistantes. Le nez s’habille de fleurs blanches et de fruits jaunes (pêche, abricot), évoquant une promenade au clair de lune dans les vergers alsaciens. En bouche, l’attaque est vive, la mousse légère, délivrant une fraîcheur élégante sans accroche sucrée excessive. La finale reste crayeuse, longue et minérale, fidèle à l’identité granitique du vignoble.

Cette cuvée se distingue par son habillage travaillé (sleeve velouté évoquant la vigne sous la lumière lunaire), symbole d’un vin qui allie esthétique et terroir. Produite par les « Chasseurs de Lune »– nom donné aux vignerons de la coopérative Bestheim, figure de la viticulture collective en Alsace depuis 1946 – elle reflète une philosophie régionale : authenticité, solidarité entre vignerons et ambition permanente d’atteindre la qualité dans l’effervescence.

Le « Cœur de Lune » est une invitation pétillante à découvrir la finesse du Crémant d’Alsace sans fois lourde, un vin léger mais affirmé, à partager entre amis ou en famille. Sa polyvalence en fait un compagnon de dégustation idéal : il s’écoute, se ressent, donne naturellement envie de prolonger l’instant.