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Crème de munster au Marc de Gewurztraminer
Une crème de Munster riche et fondante, relevée avec finesse par une touche de Marc de Gewurztraminer. Une alliance puissante entre la cave fromagère et la tradition viticole d’Alsace. Pot de 125g.
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Anne & Cyril - Fromagerie Fischer
Affineur de fromages
Au cœur du vignoble alsacien, Anne et Cyril perpétuent le goût du vrai fromage avec passion et exigence.
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Anne & Cyril - Fromagerie Fischer
Affineur de fromages
"À Beblenheim, Anne et Cyril Fischer tiennent une fromagerie de tradition, spécialisée dans les fromages alsaciens. Amoureux du terroir, ils sélectionnent, affinent et proposent une belle variété de tommes, munsters et spécialités régionales, dans un esprit familial et artisanal."
Conseils de préparation et conservation
Sortez-la du frais 15 à 20 minutes avant dégustation. Servez-la :
– sur du pain frais ou légèrement grillé,
– avec des pommes de terre vapeur ou en raclette,
– ou pour enrichir une sauce chaude au fromage.
Parfaite aussi à l’apéritif, simplement déposée sur une planche, avec quelques noix ou fruits secs.
Idées pour cuisiner ou accompagner :
- Sur des toasts ou des crackers : Étalez généreusement sur des tranches de pain frais, des toasts ou des crackers pour un apéritif chic et savoureux.
- Dans des sandwiches ou wraps : Utilisez-la comme sauce crémeuse et parfumée pour vos sandwiches, wraps ou burgers. Elle apporte une touche élégante à vos en-cas.
- Avec des légumes grillés : Servez cette crème en accompagnement de légumes grillés ou rôtis, comme des courgettes, aubergines ou poivrons, pour un plat végétarien raffiné.
- Avec des viandes froides : Parfaite en accompagnement de charcuteries ou de viandes froides, elle viendra sublimer vos plateaux de dégustation.
- En sauce pour pâtes : Mélangez-la à vos pâtes pour un plat crémeux au goût raffiné, rehaussé par le marc de Gewurztraminer.
- Dans un gratin de pommes de terre : Incorporez cette crème dans un gratin de pommes de terre pour une recette gourmande et originale.
La Crème de Munster au Marc de Gewurztraminer doit être conservée au réfrigérateur pendant 21 jours, de préférence dans son emballage d’origine ou dans un récipient hermétique après ouverture. Elle se conserve pendant environ 10 jours après ouverture, mais il est conseillé de la consommer dans les 5 jours suivant l’ouverture pour une fraîcheur optimale.
Accord mets/vins
Composition
Valeurs nutritionnelles
En savoir plus
La Crème de Munster au Marc de Gewurztraminer est un concentré de savoir-faire alsacien, né de l’envie d’unir deux piliers du terroir régional :
– le Munster, fromage emblématique affiné en cave,
– et le Marc de Gewurztraminer, eau-de-vie issue des raisins pressés après vinification, riche, parfumée et puissante.
Dans cette recette originale signée Cyril & Anne – Les Fromages du Grand-Père Fischer, le Munster affiné est transformé en crème onctueuse, légèrement battue avec de la crème et relevée d’une touche précise de Marc de Gewurztraminer.
Ce mariage donne naissance à :
– une texture lisse et onctueuse,
– une attaque lactée,
– et une longueur en bouche marquée par des notes florales et épicées, propres au cépage Gewurztraminer.
Le Marc n’est pas là pour dominer mais pour rehausser les arômes du fromage, comme une signature discrète mais persistante. Il apporte de la chaleur, une profondeur aromatique et un lien évident avec la cave à vin toute proche.
Ce produit trouve sa place :
– sur une planche apéritive gourmande,
– dans un plat chaud (pâtes, gratin, omelette),
– ou en touche audacieuse dans une sauce crémeuse pour accompagner une viande blanche ou une volaille.
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