Gewurztraminer « Cuvée de l’ami Fritz » – Domaine Fritz

HVE

Un Gewurztraminer racé et élégant, bouquet floral et exotique, ample en bouche et parfaitement équilibré.

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Thierry - Domaine Fritz

Viticulteur

Du vieux moulin aux grands crus : l’histoire d’un vignoble familial en pleine renaissance.

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Thierry - Domaine Fritz

Viticulteur

thierry fritz qui déguste son blanc d'alsace

"C’est en 1958 qu’un ancien moulin de Sigolsheim est reconverti en exploitation viticole. Willy Fritz, issu d’une famille de meuniers, initie cette aventure en plantant les premières vignes autour de l’édifice. Aujourd’hui, c’est Thierry Fritz, à la tête de la quatrième génération, qui perpétue ce projet familial, aidé de sa femme Catherine, en alliant tradition, innovation et accueil convivial. "

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Conseils de préparation et conservation

Dégustation & Conservation

Température de service : entre 8 et 12 °C dans une flûte ou un verre tulipe.
Le bouquet s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches, litchi et mangue, suivis d’une bouche riche, équilibrée par une acidité nette.
Conserver les bouteilles couchées dans un espace frais (10–12 °C) et sombre.
Après ouverture, garder la bouteille au réfrigérateur, debout, et consommer sous 2 à 3 jours.
Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui, ou évoluer favorablement jusqu’à 10 ans pour gagner en complexité.

Accord mets/vins

Composition

Valeurs nutritionnelles

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La Cuvée de l’Ami Fritz 2022 est une cuvée signature du Domaine Fritz, élaborée à Sigolsheim et vendangée à la main. Ce Gewurztraminer, finement dosé en sucre (≈ 36 g/L), révèle une palette aromatique riche et exotique : litchi, mangue, fleurs blanches, et de subtiles épices, le tout sur une trame acide maitrisée.

La bouche offre une sensation généreuse, équilibrée et longue, soutenue par une fraîcheur persistante. C’est un vin qui possède une trame aromatique dense mais jamais lourde, exprimant une grande élégance et finesse.

La « Cuvée de l’Ami Fritz » se démarque par :

Sa concentration aromatique raffinée tout en restant parfaitement équilibrée, sans excès de sucrosité
Un style affirmé et accessible, qui allie la richesse du Gewurztraminer à une fraîcheur tenue
Un excellent rapport plaisir-qualité, déjà signalé comme « un très grand vin en devenir » par la maison (2022)
Potentiel de garde solide, capable de se développer sur plusieurs années sans perdre sa vivacité

Les cuvées spéciales sont des vins produits en dehors des gammes classiques d’un domaine, souvent en quantités limitées et avec une intention particulière. Les vignerons les créent pour marquer une identité, exprimer un terroir, ou célébrer une histoire. Voici les raisons principales :

1. Mettre en valeur un terroir ou une parcelle unique

Certains sols (argilo-calcaires, granitiques, grès, etc.) ou expositions (plein sud, coteau, altitude) donnent des raisins exceptionnels.
→ Le vigneron peut décider d’en faire une cuvée spéciale pour exprimer pleinement le potentiel du lieu.

2. Rendre hommage à une personne ou un événement

Une cuvée peut être créée :

pour les 90 ans du fondateur (ex. Cuvée Claude),
en mémoire d’un ancêtre,
pour une naissance, un mariage, ou un jalon de vie du domaine.
→ Ce sont des vins chargés de valeurs humaines et familiales, souvent très soignés.

3. Expérimenter une vinification ou un élevage particulier

Les cuvées spéciales sont parfois l’occasion d’innover :

élevage en fûts, en œuf béton, en amphore
vendanges tardives, macérations longues, vin nature ou sans soufre
→ Cela permet au vigneron de sortir des codes habituels et d’enrichir sa gamme.

4. Créer un vin “signature” du domaine

Certains domaines veulent marquer les esprits avec une cuvée emblématique, facilement reconnaissable par son nom, son étiquette ou son style.
→ C’est souvent un vin à forte personnalité, apprécié des amateurs et clients fidèles.

5. Répondre à une demande spécifique

Des cuvées spéciales peuvent aussi naître d’une collaboration avec un chef, un caviste, une épicerie fine ou une édition limitée pour une saison (ex. Noël, vendanges, millésime anniversaire).
→ Cela crée une offre exclusive qui valorise le domaine tout en répondant à une attente.

En résumé

Les cuvées spéciales sont :

des vins à part, plus personnels, parfois plus ambitieux
une vitrine du savoir-faire du vigneron
une manière de raconter une histoire, humaine ou géographique

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