Collet en croûte

Collet Fumé Cuit en Croûte : Une Spécialité Alsacienne Savoureuse

Le collet fumé cuit en croûte est une spécialité emblématique de la gastronomie alsacienne, alliant tradition et saveurs authentiques. Ce plat réconfortant met en valeur la richesse des produits locaux, notamment la longe du porc d’Alsace.

Caractéristiques de cette spécialité en croûte

– Préparation: Le collet, souvent mariné et fumé pour intensifier les arômes, est enveloppé dans une pâte dorée. Cette croûte croustillante protège la viande tout en la gardant tendre et juteuse.

– Goût : Le fumé apporte une profondeur de saveur, tandis que la croûte ajoute une texture agréable. Chaque bouchée révèle un mélange harmonieux d’épices et de goût savoureux.

– Accompagnement : Traditionnellement servi avec des légumes de saison, des pommes de terre ou une salade, ce plat peut également être accompagné d’un bon vin blanc d’Alsace.

Un Plat Festif

Le collet fumé cuit en croûte est souvent préparé pour des occasions spéciales ou des repas en famille, célébrant la convivialité et le partage. Sa préparation soignée et ses saveurs réconfortantes en font un incontournable de la table alsacienne.

Découvrez cette spécialité, un véritable hommage à la richesse du terroir alsacien, à déguster chaud pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture !

Conseils de préparation

Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pendant 1 heure. N’oubliez pas de couvrir d’un aluminium afin de faire cuire en douceur la pâte.

Otez l’aluminium pour les 5 dernières minutes de cuisson afin de donner une belle dorure à la pâte.

Servez chaud en tranches.

Conservation

A conserver au frais +3°C 21 jours avant ouverture.