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8,90 €
Knack de sanglier – 400g
Une revisite forestière d’un grand classique alsacien, fumée, juteuse et pleine de caractère. 4 pièces de 100g.
Votre artisan / producteur
Edouard & Vianney - Boucherie Nemrod
Boucherie de Gibiers
En Alsace, Édouard et Vianney valorisent la viande de gibier sauvage à travers une gamme artisanale, durable et pleine de caractère.
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Edouard & Vianney - Boucherie Nemrod
Boucherie de Gibiers
"Installés en Alsace, Édouard et Vianney ont créé Nemrod avec une idée forte : revaloriser le gibier issu de nos forêts, souvent délaissé, pour en faire une ressource locale, savoureuse et responsable. Aujourd’hui, ils transforment cette viande noble en terrines, saucissons et plats cuisinés, dans le respect du produit et de l’environnement."
Conseils de préparation et conservation
Faites chauffer doucement dans de l’eau frémissante pendant 8 à 10 minutes, sans ébullition pour préserver la peau et les arômes. Vous pouvez aussi les réchauffer à la poêle à feu doux pour une touche dorée. À servir avec une salade de pommes de terre tiède, une choucroute garnie, ou tout simplement dans un bon pain croustillant avec une moutarde artisanale. Idéal pour un déjeuner rapide, un pique-nique rustique ou un apéritif généreux.
A conserver au frais.
DLC : 21 jours.
Accord mets/vins
Composition
Valeurs nutritionnelles
En savoir plus
Ces knacks artisanales sont la rencontre savoureuse entre deux mondes : celui des traditions charcutières alsaciennes et celui du gibier sauvage des Vosges. Élaborées à partir de viande de sanglier issue de chasses durables, elles reprennent le format emblématique des fameuses saucisses fumées alsaciennes, tout en y ajoutant une touche boisée et un goût plus puissant, typique du gibier.
Fumées au bois de hêtre dans le respect des méthodes artisanales, elles offrent une texture moelleuse, une peau légèrement croquante à la cuisson, et une belle longueur en bouche. Ce produit illustre parfaitement la volonté de Nemrod de revisiter les classiques régionaux avec un ancrage forestier fort, sans rien perdre de leur gourmandise ni de leur accessibilité.
Faciles à préparer, elles s’invitent à la table en toutes occasions : repas du soir simple, brunch alsacien revisité, pique-nique dans les vignes ou planche apéritive d’automne. C’est aussi un excellent moyen de faire découvrir le goût du gibier, en douceur, à ceux qui n’osent pas toujours franchir le pas.
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