Mini kougelhopfs au chocolat praliné

À déguster à température ambiante (18–20 °C), pour apprécier pleinement la texture du chocolat, la douceur du gianduja et le croquant des crêpes dentelles.

Conseils du maître-chocolatier :
– Disposez-les sur un plat élégant pour un moment de dégustation raffiné.
– Sortez-les du frais environ 15 à 20 minutes avant dégustation pour retrouver toutes les nuances de textures et d’arômes.

Conservez ces chocolats dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. À consommer de préférence dans les 4 à 6 mois suivant l’achat, pour préserver l’équilibre des textures.

Ces bouchées s’accordent idéalement avec :
– un Crémant d’Alsace brut, pour équilibrer la douceur du gianduja par une touche pétillante,
– ou un Gewurztraminer moelleux, harmonie parfaite avec la richesse du chocolat au lait et la gourmandise des inserts.

Ingrédients : sucre, poudre de lait entier, beurre de cacao, masse de cacao, noisettes, éclats de crêpe croustillante 4% (farine de blé, sucre, beurre concentré (lait), lait écrémé en poudre, malt d’orge, sel), beurre pâtissier (lait), agents d’enrobage (gomme arabique, shellac), émulsifiant : lécithine de soja, sirop de glucose, arômes, colorants : E150c, E163. Peut contenir des traces d’oeufs, de sésame, de fruits secs et à coques.

Conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

Pour 100g

• Energie : 2224kj/533kcal
• Matières grasses (dont acides gras saturés) : 30g (15g)
• Glucides (dont sucres) : 58g (54g)
• Protéines : 6.4g
• Sel : 0.16g