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à partir de 3,50 €
55g | 200g
Moutarde douce
Une moutarde onctueuse, au piquant adouci, qui accompagne à merveille tous les plats, même les plus sensibles au palais.
Votre artisan / producteur
Domaine des Terres Rouges
Fabricant de Moutardes d'Alsace
Condiments d’exception : l’Alsace à la conquête du goût.
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Domaine des Terres Rouges
Fabricant de Moutardes d'Alsace
"Fondé dans les années 1990 en Corrèze avant de s’installer en Alsace en 2015, le Domaine des Terres Rouges est devenu la vitrine du condiment artisanal haut de gamme. Racheté par une maison alsacienne à Mietesheim, il apporte à l’épicerie fine des recettes élégantes, élaborées avec exigence, tout en capitalisant sur la richesse du patrimoine gastronomique régional."
Conseils de préparation et conservation
➤ En condiment
À toujours garder sur la table pour :
– relever en douceur une charcuterie artisanale (jambon, pâté, saucisse blanche),
– accompagner des œufs durs, un filet de poisson ou une volaille froide,
– tartiner dans un sandwich au jambon blanc ou au rôti de porc.
➤ Au cœur d’une recette
À incorporer dans :
– une salade de carottes râpées, pour remplacer le vinaigre,
– un gratin de pommes de terre, mélangée à la crème avant cuisson,
– une viande en croûte, comme un filet mignon ou un kassler, pour badigeonner la pâte.
➤ En base de sauce
Préparation d’une vinaigrette moutarde douce et miel :
-
Mélangez 1 c. à soupe de moutarde douce avec 1 c. à café de miel.
-
Ajoutez 1 c. à soupe de vinaigre de cidre.
-
Incorporez 3 c. à soupe d’huile neutre en fouettant.
→ Une vinaigrette parfaite pour les salades croquantes, les endives ou les crudités sucrées-salées.
Accord mets/vins
Composition
Valeurs nutritionnelles
En savoir plus
La moutarde douce du Domaine des Terres Rouges est l’alliée idéale des repas familiaux, des enfants ou des amateurs de moutarde à l’aromatique légère. Conçue à partir de graines de moutarde françaises soigneusement sélectionnées, elle est broyee finement à la meule de pierre puis longuement maturée pour arrondir les arômes sans les effacer.
Contrairement à une moutarde forte, sa puissance est adoucie par un équilibre maîtrisé entre graines blondes, vinaigre doux et liquide de fermentation. Le résultat est une moutarde crémeuse, souple et douce, mais jamais fade : elle garde la structure et la profondeur des vraies moutardes artisanales.
Sans conservateurs ni arômes artificiels, elle est parfaite pour une utilisation quotidienne : en condiment, en cuisine, ou dans une sauce. Elle respecte la tradition tout en s’adaptant aux goûts modernes, plus ronds, plus doux, sans renoncer au plaisir du goût.
Un vrai produit d’Alsace, local, naturel et accessible à tous les palais, y compris les plus jeunes.
Température de conservation avant ouverture : température ambiante, éviter les chocs thermiques.
A conserver de préférence au frais après ouverture.
Se conserve une fois ouvert jusqu’à la date de durabilité minimale (DDM) indiquée sur le contenant.
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