Pas assez de toi – Neipa

Servir très frais, entre 6 °C et 8 °C, dans un verre tulipe ou un ballon. La texture est moelleuse et légèrement perlant. Au nez, explosion d’arômes de fruits tropicaux (mangue, litchi, agrumes) et une douceur aromatique immédiate. En bouche, l’attaque est souple et moelleuse, avec une amertume légère, puis une finale presque sucrée, soutenue par une touche résineuse. Une bière qui se boit tout doucement, presque comme un jus.

La NEIPA, ou New England India Pale Ale, est un style de bière qui a gagné en popularité ces dernières années, se distinguant par sa robe trouble et sa texture soyeuse. Souvent décrite comme une « juicy » IPA, elle est caractérisée par une forte utilisation de houblons aromatiques, ce qui lui confère des arômes et des saveurs intenses de fruits tropicaux, d’agrumes et de notes florales.

Caractéristiques :

– Couleur : Typiquement trouble, avec des teintes allant du doré au jaune paille.

– Arômes et saveurs : La NEIPA offre des arômes puissants de mangue, d’ananas, de pamplemousse et d’orange, accompagnés de notes de pêche et de passion. Les saveurs sont souvent douces et fruitées, avec une amertume plus discrète que celle des IPAs traditionnelles.

– Texture : Sa bouche est généralement douce et crémeuse, grâce à l’ajout de flocons d’avoine ou de blé, qui apportent une rondeur agréable.

– Amertume : Bien que l’amertume soit présente, elle est moins prononcée que dans les IPAs classiques, ce qui permet aux saveurs fruitées de briller.

– Teneur en alcool : La plupart des NEIPAs se situent entre 6 % et 8 % d’alcool, bien que certaines puissent être plus fortes.

La NEIPA est idéale pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation fruitée et désaltérante, parfaite pour l’été ou pour accompagner des plats épicés et savoureux. C’est une bière qui célèbre l’audace et l’innovation dans le monde de la brasserie artisanale.

Couleur en EBC (L’EBC, ou European Brewery Convention, est une unité de mesure utilisée pour quantifier la couleur des bières. Plus la valeur EBC est élevée, plus la bière est foncée. Cette échelle permet de standardiser la classification des couleurs, allant de la bière très claire (par exemple, une pilsner légère avec une EBC autour de 5) à des bières très foncées, comme les stouts ou les porters, qui peuvent atteindre des valeurs supérieures à 80. L’EBC est un outil précieux pour les brasseurs et les amateurs de bière, car elle offre une indication visuelle des caractéristiques de la bière) : 11

Amertume en IBU (International Bitterness Units, est une unité de mesure qui évalue l’amertume d’une bière. Elle quantifie la concentration de composés amer, principalement les acides alpha du houblon, dans la bière. Plus la valeur IBU est élevée, plus la bière est amère.

En général, une bière légère peut avoir un IBU autour de 10 à 20, tandis que les bières très houblonnées, comme les IPAs, peuvent atteindre 40 à 100 IBU ou plus. L’IBU aide les consommateurs à anticiper le profil gustatif d’une bière et à comprendre l’équilibre entre l’amertume et d’autres saveurs. Cependant, la perception de l’amertume peut aussi être influencée par d’autres éléments, comme la douceur du malt, ce qui rend l’IBU un indicateur utile mais pas exclusif) : 19

Corps : 4/8

Se conserve environ 1 an à l’abri de la lumière, au frais et debout. Bière non filtrée et non pasteurisée.

Elle se marie parfaitement avec une cuisine indienne épicée (curry à la mangue), des plats thaï citronnés, des tapas exotiques ou un ceviche. Elle est aussi idéale pour réveiller un plateau de fruits de mer ou accompagner des fromages frais.

Bouteille de 33cl, 6%vol.

Ingrédients : eau, MALT D’ORGE & AUTRES, HOUBLON BIO, levure saturated. Contient du gluten.

Pour 100g