Pointes d’asperges blanches

De délicates pointes d’asperges blanches en bocal, croquantes et légèrement vinaigrées, prêtes à sublimer vos assiettes froides. 28,8cl, 269g.

Détails et composition du produit Voir l'artisan

Votre artisan / producteur

Domaine des Terres Rouges

Fabricant de Moutardes d'Alsace

Condiments d’exception : l’Alsace à la conquête du goût.

9,90 €

36.80 €/kg

En stock

Programme fidélité :
Avec ce produit vous gagnez 10 points

Livraison dans toute la France sans minimum d'achat

Paiement sécurisé

Domaine des Terres Rouges

Fabricant de Moutardes d'Alsace

"Fondé dans les années 1990 en Corrèze avant de s’installer en Alsace en 2015, le Domaine des Terres Rouges est devenu la vitrine du condiment artisanal haut de gamme. Racheté par une maison alsacienne à Mietesheim, il apporte à l’épicerie fine des recettes élégantes, élaborées avec exigence, tout en capitalisant sur la richesse du patrimoine gastronomique régional."

En savoir plus Tous mes produits

Conseils de préparation et conservation

➤ En condiment

À déguster telles quelles avec :
– une terrine de volaille ou un jambon blanc artisanal,
– une salade composée ou une assiette de crudités,
– une planche apéritive printanière, avec cornichons, pickles et œufs mimosa.

➤ Au cœur d’une recette

À intégrer dans :
– une salade de pommes de terre à l’alsacienne, avec oignons rouges, lardons et persil,
– une tarte fine aux légumes et fromage frais, ajoutées en dernière minute,
– une quiche de printemps, en les disposant harmonieusement sur la garniture.

➤ En base de sauce ou d’infusion vinaigrée

Le jus du bocal peut être utilisé :
– pour déglacer une poêle de légumes printaniers,
– en base d’une vinaigrette douce et herbacée (avec huile de colza, échalotes, moutarde au Riesling),
– ou pour relever une salade de lentilles.

Accord mets/vins

Composition

Valeurs nutritionnelles

En savoir plus

Les pointes d’asperges blanches du Domaine des Terres Rouges sont préparées en Alsace à partir d’asperges tendres, soigneusement épluchées, blanchies, puis mises en bocal avec un assaisonnement vinaigré léger qui préserve leur finesse naturelle.

Cueillies à maturité, ces pointes sont la partie la plus noble de l’asperge blanche : fondante mais encore légèrement croquante, elle garde son intégrité et son élégance en bocal. Le résultat ? Un produit prêt à l’emploi, qui respecte la saveur douce et végétale de l’asperge tout en lui apportant un léger relief acidulé.

Elles sont parfaites en entrée, en accompagnement d’une viande froide ou en salade. Leur texture se marie très bien avec les œufs, les poissons fumés ou les produits laitiers frais. Ce sont aussi des incontournables de la cuisine printanière alsacienne, où elles rappellent les marchés de village, les tablées simples et les premières grandes assiettes en terrasse.

Comme toujours chez le Domaine des Terres Rouges, le produit est naturel, sans colorant, sans conservateur, ni exhausteur de goût, et préparé à la main dans leurs ateliers à Mietesheim.

Un petit bocal d’élégance… à garder sous la main toute l’année.

Avis clients