Riesling – Domaine E.Schaller

Le Riesling 2022 du Domaine Edgard Schaller & Fils est la cuvée emblématique du domaine, régulièrement citée comme leur meilleure vente. Cultivé sur les sols calcaire, loess et argile du vignoble familial, ce Riesling reflète l’identité même de l’Alsace viticole : pureté aromatique, tension minérale et élégance naturelle.

Le cépage Riesling est considéré comme le roi des vins blancs alsaciens. Originaire de la vallée du Rhin, il se distingue par sa capacité à exprimer son terroir, grâce à son acidité vive et ses arômes évolutifs (agrumes, fleurs, fruits à noyau). En Alsace, il incarne la tradition et la finesse, capable de se décliner en vin sec, moelleux, voire Grand Cru.

Dans l’histoire de la région, le Riesling a été le premier à inspirer l’idée de terroir spécifique. Les coteaux en pente, bien exposés au soleil, ont été souvent plantés à ce cépage. Il a donné naissance aux premiers vins classés « Grand Cru » dès le XIXᵉ siècle, confortant son prestige.

Le millésime 2022 offre un profil aromatique franc : nez de citron, pamplemousse, nuances florales (verveine, acacia) et bouche cristalline, structurée par une acidité fine et une minéralité saline. Le vin est vinifié avec précision : fermentation lente en cuve inox, suivie d’un élevage subtil sur lies pour affiner le profil sans perdre la vivacité.

Cette cuvée est le parfait équilibre entre tradition et plaisir quotidien. Sans prétention, elle véhicule les valeurs de l’Alsace : vendanges manuelles, savoir-faire familial, expression du terroir, et adaptation à une clientèle sensible à la fraîcheur et la buvabilité.

C’est un vin de table accessible, mais riche de sens : il raconte l’histoire du métier, du cépage-roi, et du goût alsacien libre et généreux. Il se dégustera naturellement dans les 2 à 3 ans, sans perdre jamais sa typicité ni sa capacité à marquer la mémoire.