Saucisse au magret

La saucisse au magret de canard est une création raffinée, qui valorise une viande noble dans un format accessible et généreux. Conçue et élaborée par la Maison Doriath, elle illustre parfaitement la capacité de l’Alsace à marier tradition charcutière et exigence gastronomique.

Sa particularité ? L’intégration de morceaux entiers de magret de canard dans une farce fine assaisonnée avec soin.
Le magret, sélectionné pour sa qualité, est paré à la main, puis mariné légèrement, avant d’être incorporé dans une base de viande de canard hachée. Chaque bouchée offre ainsi un jeu de textures entre le moelleux de la chair et la tendreté du magret.

Cette saucisse se distingue par :
– un goût franc et élégant, typé canard sans être trop gras,
– une belle mâche, grâce aux morceaux de magret visibles,
– une tenue parfaite à la cuisson, sans dessèchement.

Elle est idéale pour un plat complet de terroir, mais se prête aussi aux assiettes modernes : burger gastronomique, rouleaux de pâte filo, ou même en salade tiède.

C’est un produit qui évoque autant la table généreuse des campagnes alsaciennes que la cuisine de bistrot soignée. Et comme toujours chez Doriath, chaque pièce est réalisée avec un souci constant de qualité, de naturalité, et de respect de la matière première.