Saucisse au Cumin

Les saucisses au cumin

Ces petites saucisses de porc sont parfumées avec des graines de cumin aussi appelées carvi en Alsace. Elles donnent aux saucisses un petit goût à la fois anisé et poivré qui s’accorde parfaitement avec la choucroute.

Les saucisses au cumin sont fabriquées artisanalement par Éric P avec une farce composée de viande et de lard de porc, elles sont cuites puis fumées, il ne vous reste qu’à les réchauffer.

Conseils de préparation et de dégustation de la saucisse au cumin

Elles se réchauffent 10 minutes dans l’eau frémissante sans les percer et accompagnent la choucroute, s’incorporent dans une salade de pomme de terre tiède ou encore se cuisinent avec des lentilles ou dans une potée.

Conservation

Emballées sous vide, la saucisse au cumin peut se conserver jusqu’à 2 semaines au frais (0 à 4°). Vous pouvez également la congeler.