Saucisse de bière

La saucisse de bière

La saucisse de bière fait partie de la grande famille des saucisses alsaciennes. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, cette saucisse s’appelle « de bière », non pas parce que celle-ci entre dans sa composition mais parce qu’elle s’accompagne d’une bière.

Fabriquée par Éric notre artisan charcutier, à base de poitrine de porc et de viande bœuf maigre finement hachées. Elle est notamment assaisonnée à l’aide de graines de moutarde et coriandre. Après embossage, elle est fumée puis cuite selon la recette traditionnelle.

Cette fusion entre deux symboles culinaires, la bière et la charcuterie, donne naissance à un mets gourmand réjouissant les papilles et éveillant les sens.

Conseil de préparation et de dégustation

Cette saucisse se mange froide, en buffet, en apéritif ou sur des plats de charcuterie. Accompagnée d’une belle tranche de pain de campagne, elle fera le bonheur des petits comme des grands.

La saucisse de bière est souvent servie avec des accompagnements qui mettent en valeur ses saveurs uniques. Des pommes de terre sautées, de la choucroute cuite lentement dans de la bière, du pain frais ou des bretzels sont autant d’options populaires qui complètent parfaitement ce met délicieux. Elle est également délicieuse accompagnée de moutarde, de ketchup ou de sauces à base de bière pour ajouter une touche supplémentaire de gourmandise.

Au-delà de son goût exquis, la saucisse de bière incarne l’esprit de convivialité et de partage qui caractérise la cuisine artisanale. Elle est souvent dégustée lors de rassemblements entre amis, de festivals de la bière ou de fêtes traditionnelles, où elle devient le centre de l’attention et ravit les convives avec sa saveur incomparable. Avec sa combinaison unique de richesse et de simplicité, la saucisse de bière continue de séduire les amateurs de bonne chère à travers le monde et de célébrer la tradition culinaire avec éclat et élégance.

Conservation de la saucisse de bière

Produit frais conditionné sous vide. La saucisse se conserve 2 semaines au réfrigérateur.

Pochette individuelle.

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