Saucisse de Foie Extra

La saucisse de foie extra

La saucisse de foie extra est une entrée typiquement alsacienne. Elle est composée comme sa petite sœur, la saucisse de foie ou Lawerwurscht, d’une base de foie de porc, d’oignons et de crème. Elle est extra car Éric la parfume avec du Cognac, du Porto et une délicate mousse de foie de canard. Elle est également agrémentée de brisures de truffe blanche d’été. La farce est ensuite embossée et cuite.

Spécialité présente sur les tables alsaciennes depuis le XVIIème siècle, cette saucisse à tartiner ressemble au pâté de foie que l’on peut trouver dans d’autres régions.

Conseil de préparation et de dégustation

Parfaite tartinée dans les sandwiches ou sur vos toasts, elle fera des canapés raffinés sur vos buffets.

Conservation

Produit frais conditionné sous vide. La saucisse de foie extra peut se conserver 2 semaines au réfrigérateur.