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Saucisse de Foie Extra

BG SX03

Temporairement indisponible

6.30€

31.5€ / kg

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Saucisse à tartiner, parfumée à la truffe, typiquement alsacienne, élaborée de manière artisanale par Éric, artisan charcutier en Alsace. Piécette de 200 g.

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La saucisse de foie extra

 

La saucisse de foie extra est une entrée typiquement alsacienne. Elle est composée comme sa petite sœur, la saucisse de foie ou Lawerwurscht, d’une base de foie de porc, d’oignons et de crème. Elle est extra car Éric la parfume avec du Cognac, du Porto et une délicate mousse de foie de canard. Elle est également agrémentée de brisures de truffe blanche d’été. La farce est ensuite embossée et cuite.

Spécialité présente sur les tables alsaciennes depuis le XVIIème siècle, cette saucisse à tartiner ressemble au pâté de foie que l’on peut trouver dans d’autres régions.

 

 

Conseil de préparation et de dégustation

 

Parfaite tartinée dans les sandwiches ou sur vos toasts, elle fera des canapés raffinés sur vos buffets.

 

 

Conservation

 

Produit frais conditionné sous vide. La saucisse de foie extra peut se conserver 2 semaines au réfrigérateur.

Samuel

Artisan charcutier

Composition

Poids 0.200 kg
Ingrédients amidon, armagnac, cognac, crème, dextrose, eau, épices, érythorbate de sodium, foie de porc, foie gras d'oie, foies de volailles, gelatine, glutamate de sodium, gras de canard, huile de tournesol oléique, lard, nitrite de sodium, oeuf, oignons, poivre, porto dont sulfite, protéines de lait, sel, sel nitrité, silicate de calcium, stabilisant algues carraghénanes, sucre, vitamine C
Allergènes oeuf, lait

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