Saucisse à croquer

La saucisse à croquer

Figure émérite de la charcuterie alsacienne, la saucisse à croquer est préparée à base de viande de porc, embossée dans du boyau naturel de mouton puis légèrement fumée au bois de hêtre. Elle a toute sa place dans nos assortiments de charcuterie lors des apéritifs, accompagnés de bonnes bières alsaciennes. Les petits comme les grands adorent croquer ces délicieuses saucisses lors d’un moment convivial, en famille ou entre amis.

Tout comme les gendarmes, elle est toujours vendue par paire.

Conseils de dégustation

Cette saucisse se mange traditionnellement à l’apéritif. Elle n’a pas besoin d’être réchauffée, il suffit de la croquer après l’avoir plongée dans la moutarde. Vous pouvez également l’emmener lors de vos pique-niques et autres randonnées.

Conservation

Les saucisses à croquer se conservent jusqu’à 2 semaines au frais (entre 0 et 4°).