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Lard fumé paysan

OLLP

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5.90€

Poitrine de porc salée à sec, sel, épices, fumé aux copeaux de hêtre, retrouvez le bon goût d’un lard fumé paysan préparé par Olivier, artisan charcutier. Disponible entier ou tranché.

Avec ce produit vous gagnez points de fidélité !

Fabrication et préparation du lard fumé

 

Retrouvez dans ce lard fumé tout l’art du savoir faire d’Olivier, artisan charcutier en Alsace, le bon goût d’antan d’un lard fumé paysan.

Ce lard paysan alsacien est fabriqué à partir de poitrine de porc, issue de porcs élevés et abattus dans la région. La poitrine est salée et généreusement assaisonnée avec un mélange d’épices, notamment du sel, du poivre, de l’ail, du clou de girofle et du genièvre. Cette étape permet de conserver la viande et d’ajouter des saveurs. Le fumage contribue également à la conservation de la viande et lui donne cette couleur brun foncé.

Le lard fumé en est un élément emblématique de la charcuterie alsacienne. Il est riche en saveurs et en caractère.

 

 

Conseils de préparation et dégustation

 

Ici en Alsace, on apprécie particulièrement les viandes fumées. On se délecte de ce lard accompagné de noix et d’un pain de campagne à la croûte croustillante… Ce lard se mange cru par exemple pour l’apéritif. Délicieux également en accompagnement d’omelettes, œufs au plat, potages ou coupé en petits dés pour garnir vos salades. Grillé au feu de bois (ou au barbecue) constitue un must pour les connaisseurs !

 

 

Variantes

 

Nous vous proposons le lard en plusieurs formats :

  • entier en 250, 500 g ou 1 kg
  • tranché en 250 ou 500 g

 

 

Conservation

 

Ce lard se conserve 6 semaines à 8 semaines au frais (0 à 4°). Il se congèle et décongèle facilement.

Olivier et Anthony

Artisans charcutiers

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Les avis de nos clients

Avis à propos du produit
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9.2/10


Basé sur 422 avis

  • Annerose B.
    Publié le 26 janvier 2025 à 9h47 (Date de commande : Le 7 décembre 2024 à 16h06)
    5

    Délicieux

  • MARCEL L.
    Publié le 21 janvier 2025 à 14h36 (Date de commande : Le 8 novembre 2024 à 15h25)
    5

    Un véritable bonheur pour le nez et bien entendu pour la bouche

  • Carine K.
    Publié le 21 janvier 2025 à 14h35 (Date de commande : Le 1 novembre 2024 à 19h05)
    5

    Très parfumé

  • Martine V.
    Publié le 12 janvier 2025 à 20h00 (Date de commande : Le 11 décembre 2024 à 22h34)
    5

    Excellent produit

  • Carole S.
    Publié le 9 janvier 2025 à 0h26 (Date de commande : Le 9 décembre 2024 à 18h27)
    5

    Ok

  • Pascal M.
    Publié le 6 janvier 2025 à 12h27 (Date de commande : Le 10 décembre 2024 à 15h18)
    5

    EXCELLENT

Composition

Poids ND
Conditionnements 250g tranché, 500g tranché, Entier – 1000 g, Entier – 250 g, Entier – 500 g
Ingrédients Ingrédients: Viande de porc, sel, épices.
Allergènes Peut contenir des traces de céleri et de moutarde

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