Lard fumé paysan

Poitrine de porc salée à sec, sel, épices, fumé aux copeaux de hêtre, retrouvez le bon goût d’un lard fumé paysan préparé par Olivier, artisan charcutier.

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Fabrication et préparation du lard fumé

Retrouvez dans ce lard fumé tout l’Art du Savoir Faire d’Olivier, Artisan Charcutier en Alsace. Poitrine de porc salée à sec, sel, épices, fumé aux copeaux de hêtre, retrouvez le bon goût d’antan d’un lard fumé paysan.

 

Dégustation du lard fumé

Ce lard se mange cru par exemple pour l’apéritif. Délicieux également en accompagnement d’omelettes, œufs au plat, potages ou coupé en petits dés pour garnir vos salades.

 

Conseils de préparation et dégustation

Ici en Alsace, on se délecte de ce lard accompagné de noix et d’un pain de campagne à la croute croustillante…

 

Grillé au feu de bois (ou au barbecue ) constitue un must pour les connaisseurs !

Conservation

6 semaines à 8 semaines au frais (0 à 4°). Se congèle et décongèle facilement.

Olivier

Artisan charcutier

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Choucroutes

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