Jambon cru paysan

OL JC

Effacer
11.30€

Retrouvez les saveurs du terroir alsacien avec ce jambon cru paysan, salé à sec, fumé et séché à l’ancienne par nos spécialistes Olivier & Anthony.

Avec ce produit vous gagnez points de fidélité !

Nouveauté !!!

Nous avons dorénavant le plaisir de vous proposer le jambon cru tranché.

 

 

 

Le jambon cru alsacien

 

Retrouvez tout l’art et le savoir-faire d’Olivier, artisan charcutier traiteur en Alsace avec ce jambon cru paysan.

Pour cela, il utilise la meilleure et plus noble partie du jambon, la noix, et uniquement issu de bêtes nées, élevées et abattues en Alsace. Il sale à sec et assaisonne la viande (avec notamment du poivre, des baies de coriandre, des baies de genièvre, …, un mélange de 9 épices) puis la fume à la sciure de hêtre des Vosges, comme seuls les Alsaciens savent le faire.

Le jambon fumé fait partie intégrante de la charcuterie alsacienne.

C’est une recette unique, que beaucoup ont tentés d’imiter, en vain

 

 

Conseil de préparation et de dégustation du jambon cru paysan

 

Coupé en fines tranches, ce jambon constitue une entrée remarquable, accompagné de melon ou dans une salade. Vous pouvez également l’accompagner d’une noisette de beurre sur une belle tranche de bon pain. Les tranches fines révèlent la texture tendre et la saveur riche du jambon.

Cette spécialité alsacienne incarne l’authenticité et le savoir-faire artisanal de la région, et elle est un incontournable de la gastronomie locale.

 

 

Variantes

 

Nous vous proposons le jambon en plusieurs formats :

  • entier en morceaux de 500 g ou 1 kg
  • tranché en pochettes de 250 ou 500 g

 

 

Conservation

 

Le jambon cru paysan est conditionné sous-vide pour un transport optimal.

Pour une conservation longue de vos morceaux, enveloppez les dans un linge que vous placez ensuite au bas de votre frigo. Conservez le ainsi jusqu’à trois mois.

Si vous choisissez du jambon cru tranché, l’emballage sous vide lui permet d’être consommable durant un mois. Si vous ouvrez le sachet, à déguster dans les 4-5 jours.

 

 

Livraison

 

Nous garantissons le maintien de la chaîne du froid grâce à nos envois sous température dirigée. Notre partenaire Chronofresh assure la livraison à domicile.

Olivier et Anthony

Artisans charcutiers

Composition

Poids ND
Conditionnements Entier – 500 g, Entier – 1000 g, 250g tranché, 500g tranché
Ingrédients Ingrédients: Viande de porc, sel, épices.
Allergènes Peut contenir des traces de céleri et de moutarde

Nous vous suggérons d'autres produits

Nouveauté
Plateau de charcuteries

Profitez d'un plateau de charcuteries prêt à être dégusté. En apéritif, entrée ou plat,…

à partir de 16.80

Nouveauté
Bargkass

Le bargkass est "l’autre" fromage de nos montagnes vosgiennes, plus doux que le munster…

à partir de 13.60

Muscat E. Schaller & Fils

Découvrez le Muscat de la maison E. Schaller, un vin spontané et parfumé !…

à partir de 13.70

-5%
Asperges d’Alsace

Ne passez pas à côté du produit phare du printemps alsacien, au goût fin…

à partir de 11.30

Saucisse de bière

Produite depuis le 19ème siècle en Alsace, la saucisse de bière est toujours très…

Nouveauté
Lard fumé paysan

Poitrine de porc salée à sec, sel, épices, fumé aux copeaux de hêtre, retrouvez…

à partir de 9.70