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Le filet mignon fumé…
Est un terme généralement utilisé pour désigner une pièce de viande de porc, de veau, de bœuf. Il s’agit d’un muscle du bas du dos ne travaillant que très peu. C’est ce qui lui confère sa tendreté et son fondant, c’est également une viande très maigre.
Attention à la confusion !
Pour l’anecdote, aux Etats-Unis, le filet mignon ne désigne pas du tout la même pièce de viande. En effet lorsqu’ils commandent un filet mignon, les américains s’attendent à recevoir un tournedos voir un steak de bœuf.
Conseils de préparation
Le filet mignon de porc fumé est idéal coupé en fines tranches pour vos apéritifs ou buffets froids ou encore pour agrémenter vos salades.
Conservation du filet mignon fumé
Vous pourrez conserver votre filet mignon durant 2 semaines au réfrigérateur.
Les avis de nos clients
Composition
| Poids | 0.350 kg |
|---|---|
| Ingrédients | Viande de porc ( France ), sel nitrite, saumure, huile de tournesol oléique. Fumage au bois de hêtre. |
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