Baeckaoffa au sanglier

Produit d'épicerie

OLBS

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30.90€

Variante de la spécialité alsacienne, ce baeckeoffe, est composé de viande de sanglier marinée, accompagnée de légumes. Disponible en bocal de 950 ou 1430 g.

Avec ce produit vous gagnez points de fidélité !

Le baeckeoffe au sanglier

 

Le baeckeoffe est sans conteste l’un des plats phares de la gastronomie alsacienne. Il existe de nombreuses variantes à cette recette (même une au poisson), dont fait partie ce baeckeoffe au sanglier. C’est une alternative intéressante et savoureuse pour les amateurs de viande de gibier. Les viandes marinées au vin rouge et aux épices, mijotent longuement entre les couches de pommes de terre, de carottes, de poireaux et d’oignons dans une terrine ovale en terre cuite typique. La cuisson lente permet à la viande de sanglier de devenir tendre et savoureuse, tandis que les pommes de terre absorbent les saveurs du bouillon et des légumes. Le résultat est un plat copieux et réconfortant, avec des notes de gibier. Fabuleux et raffiné, c’est un plat de fête !

 

 

Conseil de préparation et de dégustation

 

Deux possibilités pour réchauffer votre baeckeoffe :

  • Au bain-marie durant 30 minutes (bocal ouvert)
  • Videz le contenu du bocal dans une casserole, et la réchauffer à feu très doux pendant 20 minutes.

Servez-le bien chaud, accompagné d’une bonne salade et d’un pinot noir d’Alsace ou d’un vin rouge corsé qui complète les saveurs robustes du plat.

 

 

Conservation

 

Préparé avec des produits frais, les bocaux de baeckeoffe au sanglier peuvent se conserver jusqu’à 3 ans.

Olivier et Anthony

Artisans charcutiers

Composition

Poids ND
Conditionnements Bocal de 950 g, Bocal de 1430 g
Ingrédients Légumes (58%): Pommes de terre, Oignons, Carottes, Poireaux. Viandes de Sanglier (14%), Viande de Bœuf (10%), Viande d'Agneau (10%). Vin rouge (5%) SULFITES, Assaisonnement (3%). Conservateur : N
Allergènes Sulfites
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g Energie: 438 kJ / 104 kcal, Matières grasses: 4,4 g dont acides gras saturés: 1,7 g, Glucides: 5,3 g dont sucres: 0,8 g, Protéines: 10,2 g, Sel: 0,84 g

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