Pâté en Croûte

Le pâté en croûte est un incontournable des tables alsaciennes. Cuisiné par Olivier, artisan charcutier en Alsace. Disponible entier ou en tranches.

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Le pâté en croûte…

…une recette ancestrale… datant du Moyen Âge, période où les pâtés en croûte et terrines constituaient une des principales bases de la cuisine seigneuriale ; dont il existe aujourd’hui encore de nombreuses variantes régionales.

 

Olivier, notre artisan charcutier le prépare avec de la viande de porc (né, élevé et abattu en Alsace) marinée au vin blanc d’Alsace, puis le cuit dans une belle pâte feuilletée.

 

Conseil de préparation et de dégustation

Le pâté en croûte constitue une entrée originale et savoureuse… A servir froid accompagné d’une salade verte ou de crudités râpées.

 

Conservation 

Produit frais conditionné sous vide. Le pâté en croûte peut se conserver jusqu’à 1 mois au réfrigérateur. Il se congèle et se décongèle très facilement.

Olivier et Anthony

Artisans charcutiers

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Choucroutes

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