Sylvaner – Domaine Fritz Schmitt

Le Sylvaner est souvent le premier vin que l’on rencontre lorsqu’on découvre l’Alsace. Trop souvent oublié au profit des cépages nobles, il revient aujourd’hui sur le devant de la scène grâce à des vignerons comme le Domaine Fritz-Schmitt, qui le travaillent avec soin et respect.

Le millésime 2024 offre ici un vin sec, pur, cristallin, issu des terroirs gréseux et bien ventilés d’Ottrott. La vinification est volontairement simple et directe : pas de fioriture, juste du raisin mûr, une fermentation nette et une mise en bouteille rapide pour préserver l’éclat du fruit.

Ce Sylvaner de soif, précis et tendu, se distingue par sa franchise, sa digestibilité, et son potentiel à table. C’est un vin de fraîcheur, de culture, et d’humilité – un vrai reflet du savoir-faire paysan et respectueux du domaine.

Pourquoi ce vin est remarquable

• Cépage ancien et emblématique, travaillé avec élégance

• Vin sec, cristallin, à la tension minérale naturelle

• Idéal à l’apéritif ou pour accompagner les produits de la mer

• Une cuvée franche, artisanale, issue d’un domaine familial engagé

À savoir sur les étiquettes du domaine

Chaque étiquette du Domaine Fritz-Schmitt met en avant un insecte bénéfique de la vigne, comme une abeille, une coccinelle, une mante religieuse ou un papillon. Ce choix graphique souligne l’engagement du domaine pour une viticulture respectueuse de la biodiversité. Ces insectes sont les alliés naturels de la vigne, participant à son équilibre écologique.

Ainsi, les étiquettes peuvent varier d’une bouteille à l’autre, mais toutes racontent la même histoire de respect du vivant.