Tarte à l’oignon – 550g

Une pâte dorée garnie d’oignons fondus, de crème et de lardons à l’ancienne : une spécialité alsacienne comme on l’aime. Tarte de 550g pour 2 à 3 personnes (entrée ou plat)

Détails et composition du produit Voir l'artisan

Votre artisan / producteur

Charcuterie du Val d'Argent

Boucherie - Charcuterie

À Scherwiller, la Charcuterie du Val d’Argent perpétue l’art de la charcuterie fumée dans la plus pure tradition alsacienne.

14,70 €

26.73 €/kg

En stock

Programme fidélité :
Avec ce produit vous gagnez 15 points

Livraison dans toute la France sans minimum d'achat

Paiement sécurisé

Charcuterie du Val d'Argent

Boucherie - Charcuterie

fraterie adrian charcuterie val d'argent

"Installée à Scherwiller, entre vignoble et montagne, la Charcuterie du Val d’Argent propose une large gamme de produits de charcuterie typiquement alsaciens, fumés à l’ancienne. Saucisses paysannes, lards, jambons crus ou palettes… un savoir-faire artisanal au service d’un terroir fier de ses racines. "

En savoir plus Tous mes produits

Conseils de préparation et conservation

La tarte à l’oignon se déguste chaude ou tiède, en entrée, en plat avec une salade, ou même à l’apéritif en petits carrés.

→ Réchauffage au four (recommandé)

Préchauffer le four à 160 °C.
Disposer la tarte (ou une part) sur une plaque.
Réchauffer pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit à nouveau croustillante et l’appareil bien chaud.

→ Variante bistrot
Servir avec une salade de mâche, une vinaigrette au miel et vinaigre de vin, ou un filet de crème fraîche pour les plus gourmands.

A conserver au frais jusqu’à 28 jours.

Accord mets/vins

Composition

Valeurs nutritionnelles

En savoir plus

La tarte à l’oignon est l’une des recettes les plus anciennes et les plus appréciées d’Alsace. Simple dans ses ingrédients, mais savoureuse quand elle est bien faite. Celle de la Charcuterie du Val d’Argent respecte la tradition : une pâte pur beurre dorée au four, une garniture généreuse d’oignons émincés revenus lentement, liés à une migaine crème-œuf onctueuse, enrichie de lardons à l’ancienne pour un peu de caractère salé fumé.

Le résultat ? Une tarte moelleuse au cœur, croustillante en base, au bon goût d’oignon confit et de porc bien salé. Ce n’est ni une flammekueche ni une quiche, mais bien un plat typique à part entière, qu’on retrouve sur toutes les bonnes tables alsaciennes : chez l’habitant, au winstub ou sur les marchés.

Et comme tous les produits préparés sous la bannière Alsace Saveurs, cette tarte est confectionnée de manière artisanale, avec des ingrédients simples mais bien choisis, sans raccourci ni artifice. C’est exactement ce qu’on attend d’un plat de terroir : un vrai goût de fait-maison, prêt à l’emploi.

L’histoire de la tarte à l’oignon

Avant d’être une star des marchés de Noël ou des comptoirs de winstub, la tarte à l’oignon était un plat de ménage, préparé avec peu de moyens mais beaucoup de savoir-faire. Dans les campagnes alsaciennes, on cuisinait ce genre de tarte pour recycler les restes de pâte à pain et accompagner les récoltes d’oignons de fin d’été.

La recette s’est imposée rapidement : des oignons émincés longuement revenus, de la crème et des œufs pour lier, parfois un peu de lard fumé pour les jours fastes… et le tout enfourné sur une pâte fine ou brisée. À l’origine, c’était une tarte sans prétention, mais bien nourrissante et réconfortante, souvent cuite dans le four du village après la fournée du boulanger.

Au fil du temps, elle est devenue un classique régional à part entière. Servie chaude avec une salade, ou en bouchées sur les étals, elle est aujourd’hui une véritable icône de la cuisine alsacienne, au même titre que la flammekueche ou les bretzels.

Avis clients

14,70 €

Tarte à l'oignon - 550g

Tarte à l’oignon – 550g

En savoir plus

L’histoire de la tarte à l’oignon

Découvrez également

Avis clients