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Tarte au munster à partager
Une pâte croustillante garnie de tranches fondantes de véritable Munster AOP, pour une tarte rustique, savoureuse et 100 % alsacienne, 350g pour 4 à 6 parts.
Votre artisan / producteur
Fromagerie Haxaire
Producteur & Affineur de Munster
La passion du munster depuis 1929 : un fromage qui sent l’Alsace.
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Fromagerie Haxaire
Producteur & Affineur de Munster
"Créée en 1977, la Fromagerie Haxaire est une entreprise familiale implantée à Lapoutroie, dans les hauteurs de la vallée de Kaysersberg. Contrairement aux affineurs nombreux dans la région, Haxaire est l’un des seuls à produire le fromage sur place, de la réception du lait à l’affinage final. Une rareté dans le paysage fromager local, portée par des valeurs artisanales solides et une passion intergénérationnelle."
Conseils de préparation et conservation
Réchauffer 15 minutes à 180 °C (chaleur tournante) pour retrouver toute la texture fondante du munster et une pâte bien dorée.
Texture :
– pâte fine et croustillante,
– garniture moelleuse, aux œufs et à la crème,
– saveur franche du Munster AOP, adoucie par la cuisson et relevée par une pointe de poivre.
À servir en :
– entrée chaude, accompagnée d’une salade verte,
– plat principal léger avec une salade de pommes de terre tièdes,
– ou en version apéritive, découpée en petits carrés à picorer.
A conserver au frais, pendant 21 jours.
Accord mets/vins
Composition
Valeurs nutritionnelles
En savoir plus
La Tarte au Munster à partager est une spécialité alsacienne généreuse et authentique, confectionnée à partir de produits nobles, sans compromis sur la qualité. Elle met à l’honneur l’un des fleurons de la gastronomie régionale : le Munster AOP, fabriqué et affiné dans le massif des Vosges, selon les méthodes traditionnelles.
Chaque tarte est préparée artisanalement, avec une pâte fine et dorée, garnie d’un appareil à base d’œufs, de lait, de crème et d’un assaisonnement délicat. Mais c’est surtout la générosité des tranches de Munster qui fait toute la différence : elles fondent lentement à la cuisson, diffusant leur parfum doux et corsé, sans excès.
La cuisson libère les notes lactées et légèrement animales du Munster, tout en arrondissant son caractère. Ce mariage parfait entre texture croustillante et fondant fromager en fait un plat à la fois rustique, convivial et raffiné.
Idéale pour un repas simple aux saveurs d’Alsace, ou pour surprendre vos invités avec une tarte hors du commun, la tarte au Munster est une ode au terroir, à la fois gourmande et élégante.
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