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Terrine de Chevreuil sauvage aux Figues et Pain d’Epices
Une terrine sucrée-salée mêlant le caractère du chevreuil sauvage à la douceur des figues et aux épices chaleureuses du pain d’épices. Verrine de 100g.
Votre artisan / producteur
Edouard & Vianney - Boucherie Nemrod
Boucherie de Gibiers
En Alsace, Édouard et Vianney valorisent la viande de gibier sauvage à travers une gamme artisanale, durable et pleine de caractère.
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Edouard & Vianney - Boucherie Nemrod
Boucherie de Gibiers
"Installés en Alsace, Édouard et Vianney ont créé Nemrod avec une idée forte : revaloriser le gibier issu de nos forêts, souvent délaissé, pour en faire une ressource locale, savoureuse et responsable. Aujourd’hui, ils transforment cette viande noble en terrines, saucissons et plats cuisinés, dans le respect du produit et de l’environnement."
Conseils de préparation et conservation
Ouvrez la terrine 15 à 20 minutes avant le service pour libérer pleinement ses arômes. Servez-la simplement avec du pain d’épices légèrement grillé, du pain aux noix ou un pain de campagne rustique. Elle peut aussi être dressée en entrée festive avec une chiffonnade de salade et un filet de vinaigre de figue.
Elle convient aussi pour accompagner un foie gras en duo ou enrichir une planche apéritive automnale.
Accord mets/vins
Composition
Valeurs nutritionnelles
En savoir plus
La Terrine de Chevreuil sauvage aux Figues et Pain d’Épices est une création délicatement équilibrée, née de la volonté de marier tradition charcutière et inspiration festive. Chez Nemrod, chaque terrine est conçue autour de gibier sauvage français, rigoureusement sélectionné et préparé à la main dans leurs ateliers des Vosges.
La viande de chevreuil, gibier noble au goût franc mais élégant, est ici adoucie par des figues séchées qui apportent rondeur, douceur et une texture fondante. Le tout est subtilement relevé par un mélange d’épices chaudes et un pain d’épices artisanal, rappelant les senteurs des marchés de Noël en Alsace.
Résultat : une terrine au parfum complexe, légèrement sucrée, à la fois rustique et festive, parfaite pour les grandes occasions ou un apéritif d’hiver. Sa cuisson lente et sans additif garantit une conservation optimale tout en préservant l’intégrité des ingrédients.
À savourer à température ambiante, dans un esprit de gourmandise alsacienne assumée.
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