Tomme du Val d’Orbey Tomate/Romarin

Sortez la tomme du réfrigérateur environ 30 minutes avant dégustation afin qu’elle développe pleinement ses arômes. Découpée en fines tranches pour l’apéritif, intégrée à une planche gourmande ou servie en fin de repas, elle révèle un bel équilibre entre la richesse du lait cru, la douceur de la tomate et les notes aromatiques du romarin. Elle accompagne également très bien les salades estivales, les plateaux de charcuteries ou les repas en terrasse.

Cette tomme s’accorde parfaitement avec un Pinot Blanc d’Alsace, un Sylvaner ou une bière blonde artisanale légère. Ses notes méditerranéennes se marient également très bien avec une tarte flambée nature, quelques légumes grillés ou des charcuteries fumées artisanales. Pour un apéritif estival, accompagnez-la d’une limonade artisanale alsacienne ou d’une bière blanche rafraîchissante.

Composition : Lait cru de vache 96.5%, sel sec 2%, tomate/romarin 1.5%, présure, ferments lactiques et d’affinage

Affinage minimum : 8 semaines

Diamètre : 17 cm

Pour 100g

• Energie : 1579kj / 381kcal
• Matières grasses (dont acides gras saturés) : 33g (24g)
• Glucides (dont sucres) : 0.5g (0.2g)
• Protéines : 24g
• Sel : 2g

Cette tomme doit être conservée entre 2 et 6°C. La Cave Schuster recommande une durée de conservation de 45 jours à compter du conditionnement.

Pour préserver toutes ses qualités gustatives :

• Conservez-la dans son emballage d’origine ou dans un papier spécial fromage.
• Évitez les contenants hermétiques qui empêchent le fromage de respirer.
• Placez-la idéalement dans le bac à légumes du réfrigérateur.
• Sortez-la 30 à 45 minutes avant dégustation afin qu’elle révèle pleinement ses arômes.