Foie gras de canard artisanal

Un foie gras entier authentique et sans artifices

Disponible en 100 g ou 200 g, ce foie gras de canard entier de la Conserverie du Rhin illustre parfaitement la cuisine alsacienne que l’on aime : simple, sincère, respectueuse du produit. La recette va à l’essentiel — du foie gras de canard français, un assaisonnement maîtrisé, et rien d’autre — afin de préserver la pureté du goût et la texture soyeuse qui font la réputation de ce mets d’exception.

Le savoir-faire artisanal de la Conserverie du Rhin

À Fessenheim, les équipes travaillent comme dans une cuisine familiale, avec précision et respect de chaque ingrédient. Le foie gras est sélectionné pour sa qualité, son parfum délicat et sa tenue parfaite à la cuisson. Cette exigence rejoint l’esprit des artisans réunis autour d’Alsace Saveurs, où l’on met en avant la main, le geste et la fidélité aux produits du terroir.

Une texture fondante et un goût franc

Cette préparation offre une onctuosité remarquable, caractéristique des cuissons en verrine. Le foie gras s’exprime en douceur, sans excès de sel ni épices trop marquées. Le résultat est franc, droit, fidèle au produit d’origine : une belle longueur en bouche, et une texture fondante qui rappelle les préparations maison.

Un indispensable des grandes occasions

Son format 100 g se prête parfaitement aux apéritifs ou aux dégustations en duo, tandis que le 200 g accompagne idéalement une entrée plus généreuse ou une table de fête. Grâce à sa DDM de 3 ans, il se conserve aisément pour être servi à tout moment, même à l’improviste.