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Antoine – Conserverie du Rhin
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Michel - Boucherie Charcuterie Herrscher
Olivier & Anthony - Maison Baradel
Patrick & Christophe - Biscuiterie La Table Alsacienne
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Thierry - Domaine Fritz
Valentin - Choucrouterie Weber
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Foie gras d'oie artisanal
Le raffinement des plus belles tables, porté par une tradition artisan...
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Velouté de Munster
Une crème onctueuse et pleine de caractère, où le Munster AOP se mêle ...
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Foie gras de canard artisanal
Une texture fondante et naturelle, élaborée uniquement à partir de foi...
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Velouté d'Asperges d'Alsace aux pointes d'Asperges
Une soupe délicate et raffinée, préparée avec de belles asperges d’Als...
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Velouté de poisson du Rhin au riesling
Une soupe élégante, riche en saveurs de rivière, sublimée par une touc...
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Gaspachos alsaciens
Deux créations rafraîchissantes et artisanales, imaginées autour de lé...
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Crème d'Asperges d'Alsace - Citron vert/Piment d'Espelette
Une création fine et végétale, relevée d’une touche fraîche et légèrem...
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Velouté de pois cassés au lard paysan
Un velouté rustique et généreux, où la douceur des pois cassés s’accor...
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Velouté de butternut coco-gingembre
Un velouté onctueux et délicatement relevé, où la douceur de la courge...
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Velouté de potimarron aux châtaignes
Un velouté automnal réconfortant, où le potimarron d’Alsace rencontre ...
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Tartinables de légumes d'Alsace
Cinq recettes végétales, créatives et locales, cuisinées par le chef A...
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