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35,90 €
Tourte de sanglier à la Tomme des Vosges
Un plat de caractère, fondant et généreux, qui réunit les forêts vosgiennes et le savoir-faire artisanal dans chaque bouchée. 1,4kg pour 4 à 6 personnes.
Votre artisan / producteur
Edouard & Vianney - Boucherie Nemrod
Boucherie de Gibiers
En Alsace, Édouard et Vianney valorisent la viande de gibier sauvage à travers une gamme artisanale, durable et pleine de caractère.
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Edouard & Vianney - Boucherie Nemrod
Boucherie de Gibiers
"Installés en Alsace, Édouard et Vianney ont créé Nemrod avec une idée forte : revaloriser le gibier issu de nos forêts, souvent délaissé, pour en faire une ressource locale, savoureuse et responsable. Aujourd’hui, ils transforment cette viande noble en terrines, saucissons et plats cuisinés, dans le respect du produit et de l’environnement."
Conseils de préparation et conservation
Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante) et réchauffez cette tourte pendant 20 à 25 minutes. La pâte doit être dorée, croustillante, et la garniture bien chaude. Servez-la accompagnée d’une salade verte croquante, d’une poêlée de champignons des bois ou d’un écrasé de pommes de terre maison. Ce plat se suffit à lui-même pour un repas complet, authentique et réconfortant.
Se conserve au frais pendant 14 jours.
Accord mets/vins
Composition
Valeurs nutritionnelles
En savoir plus
C’est une rencontre entre la puissance du gibier sauvage et la douceur fondante d’un fromage fermier des montagnes. Cette tourte artisanale, confectionnée en Alsace par la maison Nemrod, incarne l’esprit des grandes tablées d’automne et d’hiver, quand la nature se fait plus généreuse et les plats plus réconfortants.
La pâte, fine et croustillante, enveloppe une farce riche en viande de sanglier, mijotée lentement pour révéler toutes ses saveurs. À cela s’ajoute une touche de Tomme des Vosges fondue, sélectionnée auprès de producteurs locaux, qui apporte une onctuosité inimitable. L’ensemble est parfaitement équilibré, entre rusticité et douceur, avec une belle longueur en bouche.
Ce plat est une véritable ode à la gastronomie alsacienne forestière, à la fois sauvage et maîtrisée, parfaite pour se réchauffer autour d’un bon repas. Il convient aussi bien pour un dîner en tête-à-tête que pour un déjeuner dominical ou une réception plus rustique. Grâce à sa générosité et à son ancrage dans les terroirs vosgiens, cette tourte s’impose comme une pièce maîtresse de la cuisine régionale contemporaine.
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