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Melfor Arôme
Un arôme liquide salé, inspiré des bouillons traditionnels, parfait pour relever plats, sauces et marinades avec une note végétale et typiquement alsacienne. Bouteille de 20cl.
Votre artisan / producteur
Melfor
Fabricant de vinaigres
1922 à Mulhouse : un condiment doux devenu patrimoine culinaire alsacien.
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Melfor
Fabricant de vinaigres
"Tout commence en 1922, lorsque Fernand Higy, maraîcher mulhousien, invente une recette unique à base de vinaigre adouci au miel infusé de plantes aromatiques. Baptisé Melfor (contraction de « miel » et « fort »), ce condiment devient immédiatement un incontournable en Alsace et Lorraine. Aujourd’hui, la marque reste totalement familiale : les familles Higy et Knobloch perpétuent l’aventure, à Mulhouse et Hoerdt, sans compromis sur l’origine et l’authenticité."
Conseils de préparation et conservation
– En assaisonnement direct : quelques gouttes dans une soupe, une omelette ou un plat de pâtes.
– Dans les sauces : pour enrichir un jus de viande, une sauce brune ou une base de ragoût.
– En marinade : idéal pour parfumer viandes, légumes ou tofu avant cuisson. Il remplace avantageusement un cube ou une sauce soja.
Accord mets/vins
Composition
Valeurs nutritionnelles
En savoir plus
Voici la nouveauté signée MELFOR : un arôme liquide de type condiment salé, pensé pour devenir l’allié de tous ceux qui aiment rehausser leurs plats avec caractère, sans excès ni complexité. Élaboré en Alsace avec le même sérieux que le fameux vinaigre doux Melfor, cet arôme vient jouer dans la cour des grands, face aux sauces Maggi ou aux bouillons liquides du commerce.
Sa recette unique, sans exhausteur de goût artificiel, s’appuie sur des notes végétales, légèrement fumées, et une base salée justement dosée. Une quelques gouttes suffisent pour transformer une soupe un peu fade, une purée, une poêlée ou une sauce maison. Il apporte de la profondeur, du liant, et une impression de “fait mijoter longtemps” en un clin d’œil.
Contrairement à un cube ou à une sauce soja, l’arôme Melfor n’est ni trop salé, ni trop foncé : il garde une belle subtilité, tout en restant efficace. Il est aussi très polyvalent : viandes, légumes, plats végétariens, œufs, sauces, fondues… tout y passe.
Un condiment nouvelle génération, plus propre, plus lisible, mais toujours dans l’esprit maison et terroir de la marque. À tester d’urgence dans vos plats du quotidien !
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