Sauce 3 Poivres Alélor – 170g

Sauce 3 Poivres Alélor : trois poivres et une touche de Cognac

Il suffit parfois d’une bonne sauce pour faire toute la différence dans une assiette ! Avec sa sauce 3 Poivres, Alélor revisite un grand classique de la cuisine française en associant trois variétés de poivre à une touche de Cognac.

Le poivre blanc, le poivre vert et le poivre noir, présents chacun à hauteur de 1 %, apportent leurs nuances aromatiques à cette recette. Le Cognac, dosé à 2 %, vient compléter l’ensemble avec une note chaleureuse et parfumée.

Contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser, cette sauce ne mise pas uniquement sur le piquant. Elle offre une intensité modérée, qui laisse pleinement s’exprimer les saveurs de la viande.

Fabriquée en France, elle est préparée avec de l’huile de tournesol française, des jaunes d’œufs de poules élevées en plein air en France et de la moutarde élaborée à partir de graines françaises. Une recette inspirée du fait maison, sans colorants, sans conservateurs ni arômes artificiels.

Sa texture crémeuse et ses notes poivrées en font un accompagnement gourmand pour les repas du quotidien comme pour les grandes occasions.

Une sauce qui accompagne aussi bien les viandes que les poissons

La sauce 3 Poivres Alélor se marie particulièrement bien avec une entrecôte grillée, un pavé de rumsteck ou un filet de bœuf. Elle accompagne également les viandes blanches, notamment les escalopes de poulet et les grillades de porc.

Pour varier les plaisirs, servez-la avec des crevettes, des gambas ou des pommes de terre rôties. Elle trouve naturellement sa place sur une table de fondue bourguignonne ou de pierrade.

Idée recette : pavé de bœuf et pommes de terre grenailles

Pour deux personnes, faites revenir 400 g de pommes de terre grenailles avec un filet d’huile, une gousse d’ail et quelques branches de thym. Laissez-les dorer jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Pendant ce temps, saisissez deux pavés de bœuf dans une poêle bien chaude avec un peu de matière grasse. Adaptez la cuisson à vos préférences, puis laissez reposer la viande quelques minutes.

Servez les pavés accompagnés des pommes de terre et d’une généreuse cuillère de sauce 3 Poivres Alélor, proposée froide dans un ramequin.

Livraison Chronofresh avec Alsace Saveurs

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FAQ

Quels poivres composent la sauce 3 Poivres Alélor ?

Elle contient trois variétés de poivre : blanc, vert et noir, chacune présente à hauteur de 1 % dans la recette.

La sauce 3 Poivres est-elle très piquante ?

Non, son piquant reste léger. Elle privilégie les notes aromatiques des trois poivres plutôt qu’une sensation de chaleur trop intense.

Cette sauce contient-elle de l’alcool ?

Oui, elle contient 2 % de Cognac. Elle ne convient donc pas aux personnes souhaitant éviter totalement l’alcool.

Peut-on accompagner une fondue bourguignonne avec cette sauce ?

Oui, elle est particulièrement adaptée aux fondues bourguignonnes, aux pierrades et aux grillades de bœuf.

La sauce contient-elle des conservateurs ?

Non, la recette est élaborée sans conservateurs, sans colorants et sans arômes artificiels.